炸鱼块的做法大全家常 炸鱼炖着吃的做法大全

酥炸鱼块的做法1.草鱼去掉内脏洗净,切块放入盆内,加入盐、料酒和酱油.2.再加入花椒粉、胡椒粉.姜片切末和鸡精放入搅拌均匀,用保鲜膜包起来,放入冰箱腌制一晚(腌制时间越久,入味越好,腌制时间长短可以自己定).3.将腌制了一夜的鱼块拿出来,放入面粉和淀粉搅匀.锅内倒入油,烧热至五六成热时放入鱼块,过上十几二十秒等鱼块定型后,再翻过来炸另一面,依次放入好多个炸.4.鱼块炸到表面金黄捞起来稍微凉一会.继续把油加热至七八成热,再次放入鱼块进行第二次复炸.经过复炸后的鱼块,无论是颜色还是味道都是很棒的.

干炸鱼块的做法1.草鱼洗净后挂阴凉地方晾晒干水分;将鱼剁成大块放入腌制盆中2.放入花椒、麻椒、白酒、食盐、生抽、老抽和姜汁;将加入调料的鱼块拌匀腌制3.将拌匀调料的鱼块蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜;炸制的时候防止粘锅,可以挂一层干粉(此步可以省略)4.炒锅放油,油八成热的时候,放入鱼块小火炸至金黄,沥油捞出;捞出的鱼块冷后,放入油锅二次复炸,炸至外皮焦酥肉质紧致即可控油食用

展开全部 用料 主料 草鱼2500克 辅料 柿子椒1个 红椒1个 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 淀粉 适量 五香粉 适量 植物油 适量 烩炸鱼块的做法1.草鱼让店.

用料 鱼 五斤 盐 适量 五香粉 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 姜 适量 淀粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 干炸鱼块的做法 鲢鱼一条,五斤半干炸鱼块的做法 步骤1 切块加入料.

主料 鱼柳500g 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 油炸粉1包 姜茸 适量 料酒 适量 步骤1.将急冻的鱼柳解冻之后泡浸换水多次然后沥干水分,切块.用适量的盐,姜茸,料酒腌制片刻.2.准备油炸粉.3.调粉糊是关键.一包油炸粉我用150ml的清水搅拌均匀.4.然后将鱼块放入均匀裹上粉浆.5.小煮锅烧热油然后将裹上粉浆的鱼块放入炸至金黄捞起沥干油份.6.香脆可口的炸鱼块”蘸茄汁吃,味道口感不比店铺卖的差!

主料 鱼块 :一斤 辅料 葱 :适量盐 :适量姜 :适量酱油 :适量鸡精 :适量桂皮 :适量米粉 :适量蒜 :适量料酒 :适量八角 :适量 具体步骤 第一步 第一步1.鱼去头洗净切块 第二步 第二步2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉 第三步 第三步3.下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃(当然应人口味啦,喜欢吃嫩点的就别炸太老,自己撑握)

材料 草鱼1条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉 做法1、草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块.2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味.3、起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可.如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍.小诀窍1、鱼块要充分入味.2、鱼块炸至前裹一层干淀粉,就不会粘锅,能保持鱼的完整.

先把鱼用料酒和盐以及葱姜蒜腌制一下.之后用土豆淀粉抓匀打入一下鸡蛋,蘸满所有的鱼块.油温8成热下锅油炸.

炸鱼块 准备食材:草鱼块、鸡蛋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油(鱼块可以随意准备,只要自己爱吃的就好) 将草鱼处理干净,特别是鱼肚里的鱼刺.

主料草鱼1500克 辅料食盐10克干姜粉3克花椒粉3克葱花适量 干炸鱼块的做法1. 草鱼去鳞、去除内脏清洗干净,沥干水分2. 依脊柱线把鱼切成两半,再横向切成小块,大小依个人喜好3. 加入食盐、花椒粉、干姜粉,淋适量老抽和料酒4. 搅拌均匀进行腌制(此项工作最好在前一天进行,入味更彻底)5. 用筷子夹着鱼块在干面粉里打滚,使鱼块表面粘上一层面粉6. 油烧至八成热时放入鱼块,利用中火进行炸制,不要着急翻转鱼块,待定型后再翻转7. 炸至两面色泽金黄酥脆时捞出控油