香辣吻仔鱼的家常做法？
香辣仔仔鱼的做法步骤图，香辣仔仔鱼怎么做好吃
步骤 1先把买回来的仔仔鱼，洗五遍，因为仔仔鱼本身就含盐，还有沙粒，所以得洗干净，洗干净以后，放漏盘里晾干水分
步骤 2然后把小米椒和大蒜切碎，生姜可以切成碎粒，也可以切成条，把配菜蒜林也切小段，蒜林的叶子切掉不要，再把切好的那些用盘子分开装好
步骤 3其他工作都做好以后，就把刚才晾干水分的仔仔鱼，用植物油炸20分钟，也别炸太久，因为炸太久，仔仔鱼会炸的太老，嚼不烂，还有记住一定要用植物油，因为用猪油，不划算，反正我是没用猪油炸过，炸好以后，用沙漏盘把炸好的仔仔鱼里面的植物油漏出来
步骤 4锅里倒入猪油也行，也可以把刚才炸过仔仔鱼的植物油也行，把切好的小米椒跟大蒜加生抽翻炒2分钟，再把蒜林加入锅里翻炒2分钟，再加盐，鸡精，翻炒2分钟，把炸好的仔仔鱼放入锅里一起翻炒5分钟，快要出锅的时候把生姜加入再加一勺豆瓣酱翻炒几下就可以装盘了
吻仔鱼炒花生怎么做？
吻仔鱼炒花生
材料:
吻仔鱼120公克，蒜苗10公克，辣椒5公克，盐味花生30公克，白胡椒粉1小匙
做法:
1.吻仔鱼洗净沥干；蒜苗、辣椒切末状，备用。
2.热锅，倒入稍多的油，放入作法1的吻仔鱼炸至金黄色，捞起沥干备用。
3.作法2锅中留少许油，放入作法1的蒜苗、辣椒末炒香，放入作法2的吻仔鱼、所有调味料炒匀。
4.起锅前加入盐味花生拌匀即可。
花生食疗作用：
性平，味甘；入脾、肺经。
润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。
香辣鱼籽怎么做好吃
做法
主料：
鱼400克、辣椒2个
辅料：
淀粉适量、生姜1块、盐适量、干辣椒4个
制作步骤：
1.青红椒切好。
2.鱼籽小心切成滚刀块，注意切的时候让每块儿鱼籽都带一点儿薄膜，否则会散；鱼籽中加入适量盐、少许料酒和葱姜，小心拌匀，腌制15分钟左右；取出葱姜不要，将每块鱼籽小心地沾裹上一层干淀粉，并小心抖掉多余的淀粉；
3.起油锅；待油温6、7成热时，下入鱼籽块炸制炸至表面金黄。捞出沥干多余的油脂；
4.锅内留少许底油，下葱姜和干红辣椒，用小火煸炒出香味；下青尖椒，转大火爆炒至青椒颜色翠绿；下入炸好的鱼籽，翻炒均匀，加盐即可。
香辣鱼仔怎么做
食材明细
小鱼仔适量
油、适量
盐、适量
生抽三勺
红烧汁一勺
白糖一小勺
料酒一勺
海底捞调料一小勺
老干妈一勺
虾酱辣椒一小勺
熟芝麻适量
蒜蓉两勺
芝麻油一小勺
干辣椒粉适量
中辣口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
香辣小鱼仔的做法步骤
1
1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿
2
2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。
3
放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。
4
烤箱260摄氏度，30分钟。
5
出炉，稍冷却即食。