能否介绍下酱牛肉 酱牛肉介绍

1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2.清洗. 出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎,待凉后即可.

鲜疏八宝食材:牛肉、芹菜、笋、花生、核桃、豌豆、玉米、红椒调料:葱、姜、生抽、淀粉、盐、料酒、糖、醋做法:1、 芹菜、笋切丁与玉米、豌豆入沸水汆烫;红椒.

水煮牛肉的做法 原料:牛里脊肉400克,药芹250克,大蒜5瓣,葱3根,姜一块. 佐. 二:牛肉1斤(买的时候说明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米长、1.5厘米的小条 放.

酱牛肉的做法 : 酱牛肉是最常见的家常菜之一,那么酱牛肉怎么做呢?酱牛肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的酱牛肉做法,详细的做法如下: 酱牛肉的做法一: .

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,通常是由牛肉等作原料制作而成的.酱牛肉要煮熟煮逶,颜色棕黄,牛肉表面有光泽,无糊焦,不牙碜,无毛和辅料渣,略有弹性,五香味浓,酥软可口,外酥里嫩.

家制酱牛肉 原料配方 牛肉500克 酱油50毫升 冰糖30克 精盐10克 大料1瓣 花椒2克 小茴香3克 葱段25克姜片10克 制作方法 1.将牛肉用清水浸泡2小时,洗净血水,放入锅中,加清水(水没过牛肉)用旺火煮10分钟,然后捞出,倒去肉汤. 2.取砂锅,垫入碎碗片(以免糊锅),放入牛肉,加清水(略没过牛肉)、酱油、冰糖、精盐、料酒、葱段、姜片、大料、花椒和小茴香(大料、花椒和小茴香装入纱布袋捆紧),用旺火煮沸,然后改用文火煮至肉烂(不易过烂,否则切片时易碎).吃时,晾凉切片. 产品特点 色泽深棕,油亮光滑,肉质松嫩,香味怡人,佐餐,下酒均属上乘之品

牛腱子2斤,焯水,锅内放水,酱油2000克,大料3粒,花椒少许、姜一块切片,盐少许,水开后放入牛腱子,大火烧至10分钟后文火酱至用筷子扎透即好了.

酱牛肉是地道的山东荤食凉菜之一.也是如今应酬待客、大小宴会出镜率最高的菜品之一.酱牛肉的具体历史出处虽然已经说法不一,但是它的美味却是公认的. 酱牛肉原.

主料:牛肉2斤辅料:葱3段、姜4片、蒜2瓣、花椒30粒、八角2个、小茴香40粒、桂. 小诀窍1、随时看好水量,中途可以适当加水.2、一定不要加盐,否则会导致肉质变.

做酱牛肉以花键子肉最好,中有牛筋,切开成片时有花纹. 1, 牛肉切成大块后,先用尖锥刺,为酱汁得以直达肌理深层打开通道. 2, 牛肉置盆中,山楂或杏仁(或茶叶.