麻婆下水汤怎么做好吃呢？ 麻婆汤

一、主料:罗鳗鱼300g 二、辅料:油适量、盐8g、辣椒碎知5g、孜然粒5g、白芝麻适量、淀粉适量、料酒适量.三、步骤:1.罗鳗道鱼去掉大骨头,切小段,用5g盐和料酒腌15min,控干.2.罗鳗鱼表面蘸上干淀粉.3.辣椒碎,孜然碎回,盐,白芝麻混合均匀.4.罗鳗鱼入锅炸.5.炸到表面金黄.6.锅内留底油,炒炸过的罗鳗鱼,把3中配好的调味料撒入,翻答炒均匀即可.

步骤一:鸡洗净切小块步骤二:水烧开、鸡块下水过一下、把脏东西焯掉步骤三:捞出沥干水分步骤四:加入盐步骤五:加入吉士粉步骤六:抓匀、腌20分钟入味步骤七:油锅烧热、放入鸡块步骤八:炸至金黄色捞出沥油步骤九:锅烧热、倒入面包糠、步骤十:倒入椒盐步骤十一:炒出香味步骤十二:加入鸡块翻炒均匀、面包糠不要炒焦了步骤十三:盛盘汤尼茱迪/TNJD

准备材料:硌牙鱼 数条、食盐 适量、味精 适量、葱 适量、姜 适量、香油 适量、茴香 适量.一、硌牙鱼去内脏,冲洗干净,如下图所示.二、然后放盐,腌制半小时,如下图所示.三、锅里放入适量的水,点火烧开,如下图所示.四、锅里放入腌制好的硌牙鱼,如下图所示.五、然后锅里放入加葱姜、鲜小茴香,如下图所示.六、煮开后小火煮15分钟,如下图所示.七、然后即可盛入碗中,淋上香油,这样硌牙鱼汤就已经好了.

1、熬制高汤(猪大骨、鸡一起慢火熬制,滤去肉和油的清汤)备用.2、买回干杂菌(干杂店有卖),取适量冷水泡半小时洗净.3、高汤中放入洗净的菌,也可以放几粒枸杞,煮开后慢火煨1小时,放入淡盐、葱花即可.不能要其它调料,尤其是不能用味精鸡精.4、如果嫌上法复杂,也可用:排骨(或猪大骨)煮开,打去浮沫,放入淡盐,放入洗净的菌类,小火慢炖1-2小时即可,当然味道就不如前面的好了.注意:做的是菌汤,要以汤为主,不要放菌太多,要不汤味不鲜.

食材 主料 沙光鱼500g 辅料 油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 葱 适量 步骤1.将鱼去腮去肠肚后清洗干净2.锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎,煎的时间不用过长一两分钟即可3.将水倒入煎好的鱼里,加水量要满过鱼4.大火将鱼汤烧开,烧开的鱼汤就开始变白了5.改中小火继续煮至鱼汤变白变浓即可6.关火后加入少许食盐,胡椒粉和葱花加盖焖一两分钟出锅即可 小贴士 煎鱼就是让鱼汤变白的关键一步 最后放入胡椒粉是为了给鱼汤去腥,去腥的方法有很多,也可以用料酒和生姜去除腥味(我是觉得加了料酒的鱼汤会变味,生姜我自小就不爱吃,所以也没放,我最喜欢鱼汤加黑胡椒粉的组合了)

:鮰鱼整只,两面开花刀,葱姜丝料酒胡椒粉咸盐少许腌制15分钟,炒锅上火烧热,倒入少许冷油.如果有猪油也可以加入少许,腌制好的鮰鱼拍点白面,入锅加一颗大料和鱼一起煎炸至两面金黄,倒入滚开的热水.放葱段,姜片,打出浮沫,倒出后食用时取出煮汤时的葱姜大料等.调料放入香菜碎,咸盐,胡椒粉,

主料黄刺鱼300克萝卜500克辅料姜适量盐适量芹菜适量 步骤 银丝黄刺鱼汤的做法步骤11.备萝卜,黄刺鱼.银丝黄刺鱼汤的做法步骤22.汤锅加水加姜片煮开.银丝黄刺鱼汤的做法步骤33.将黄刺鱼洗净,下锅.银丝黄刺鱼汤的做法步骤44.大火煮至黄刺鱼出味.银丝黄刺鱼汤的做法步骤55.沥去泡沫.银丝黄刺鱼汤的做法步骤66.将萝卜丝下锅煮至出味.银丝黄刺鱼汤的做法步骤77.汤底出味食材熟透时,将芹菜下锅提鲜提色.银丝黄刺鱼汤的做法步骤88.最后关火加入适量细盐即可.银丝黄刺鱼汤的做法步骤99.一份简单清爽的银丝黄刺鱼汤完成.

红娘鱼,也叫红头鱼,浑身通红,长得很漂亮.红娘鱼肉质鲜美,浑身蒜瓣肉,刺少,富含高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收.我们当地.(展开)食材主料 :红娘鱼 1条 辅料 :葱10g 姜5g 蒜5g 清水适量 花生油20ml 盐5g 白酒5ml步骤1. 红娘鱼去鳞鸡内脏洗净.2. 将洗好的红娘鱼斩块.3. 若果热锅下油,放入适量蒜瓣炝锅.4. 放入鱼块.5. 翻炒至鱼块表面变色.6. 加入白酒烹香.7. 加入适量清水,葱姜蒜,盐炒匀大火烧开.8. 盖盖转小火炖15分钟关火.9. 盛盘即可.小贴士鱼肉本身很鲜,所以不要再加味精.加入白酒可以去腥提香.

猪上下水的做法:第一步:腌制猪下水 将猪下水用清水洗净后,稍沥下水再加100克盐搓匀,腌制.冬天要腌8小时左右,春天要腌4小时左右,夏天腌2小时即可,夏季冷.

泉水煮萝卜的做法 白萝卜去皮,对半切开,然后切0.5厘米的片,这样的形状比较容易夹取.放入锅中加矿泉水没过,盖上锅盖开中火煮20分钟即可香菜辣椒洗净,都切碎,放入碗中,加生抽陈醋花椒粉即可(这次买的辣椒比较辣,只用了半个,大家根据口味增减.生抽用的是六月鲜,味道偏甜所以没额外加糖,其他酱油根据口味可适量加一点糖)煮好的萝卜连汤带萝卜装入大碗,萝卜蘸调好的蘸水食用~