能否介绍下蒜花腊肉炒毛豆的做法？ 蒜炒腊肉
毛豆炒腊肠的做法，毛豆炒腊肠怎么做好吃，毛豆
食材
主料 毛豆 150g 腊肠 100g
辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量
步骤
1.将腊肠用水煮20分钟后捞起切成片
2.锅中放油，将腊肠放入锅内中火煎一下，然后盛出，留油备用
3.将蒜粒放入刚刚的锅中出香味后倒入毛豆翻炒1分钟
4.加入适量的水中小火加盖焖煮3分钟
5.开盖后先加盐翻炒均匀再加入腊肠大火煸炒
东北菜特色菜毛豆腊肉炒豆干怎么做？
原料：毛豆1盘、咸豆干1把、腊肉1块、蒜末。
操作：
1、速冻毛豆一盘。咸豆干一把，腊肉一块。
2、从豆荚里剥除豆粒。咸豆干泡在水里。
3、腊肉切薄片，咸豆干也切小块。
4、锅烧热，加腊肉进去，煎出油来。
5、把豆干扔进去，咸豆干遇见热油马上表面就会煎出很多泡泡，颜色也变浅了。
6、把毛豆扔进去，翻炒几下，撒上蒜末，出锅。这个毛豆在冻之前就是熟的，此菜不需要放盐，因为咸豆干和腊肉本身都很咸。贴士：吃这个菜需要细细品味，尤其咸豆干，越嚼越香。
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腊肉炒豆吱的做法
主料
豆腐丝4碗
青蒜9根
腊肉2~3两
辅料
醋
几滴
老抽
1/2茶匙
花生油
适量
食盐
适量
腊肉炒豆丝的做法
1.
干豆丝用冷水泡30分钟左右，泡好的豆丝沥干水份备用
2.
青蒜洗净后，随意切成5cm左右的段（蒜白和蒜叶分开），腊肉切片（肥瘦分开）
3.
锅中加少许油，然后将肥肉下锅，小火慢慢翻炒
4.
待肉炒至两面金黄色时，将蒜白段放入锅中翻炒
5.
待闻到蒜白炒出香味后，倒入沥过水份的豆丝，快速翻炒
6.
大约炒1分钟左右，豆丝也慢慢变软时，加入蒜叶、瘦肉、3克左右盐、半勺老抽和半勺醋，继继快速翻炒，等盐、老抽、醋与豆丝炒拌均匀后即可关火出锅
鲜黄豆炒腊肉怎么做好吃
食材鲜黄豆半斤，自熏腊肉半斤，盐，油，味精，酱油，
做法1、黄豆用清水去细皮，腊肉切片，
2、干红辣椒用来提辣提色，不吃不加也行。锅里放油放进干辣椒炒香，
再放进切好的腊肉片翻炒，
3、再加入冼好的黄豆加点盐翻炒，
4、鲜黄豆炒熟进，调入酱油，
5、翻炒均匀，调入味精关火，再调点耗油提鲜，即成。