古早味卤白菜怎样做？ 白菜鸡蛋卤

1、买新鲜的白菜,切成两半,用粗盐抹一抹,然后洗干净(这一遍是为了把白菜的药洗干净).用盐水来泡白菜,水要沿过白菜,一般白菜会浮起来,可以压一个什么重.

今天要分享的这道简单的美味:白菜卤 ,也有人称卤白菜、白菜鲁,常常在一些小吃店如卤肉饭、鸡肉饭店可以吃到,味道鲜甜好吃,以制作方法来看,也可以把它看做是.

馅料的构成: 胡萝卜和香菇各占三分之一,猪肉占三分之一,这样用100克猪肉就行,不超标.这样搭配营养非常好 卤汁配料: 1、大料(3颗)桂皮(4克)花椒(2大勺) 2、甘草(14片)丁香(8粒)草果(2粒) 3、五香粉(2大勺)白胡椒粉(1大勺)干辣椒(10支) 4、清水(4800毫升)酱油(500毫升)米酒(200毫升) 5、冰糖(50克)盐(3勺)辣豆瓣酱(2大勺)老姜(80克) 温馨提示:种类较多可根据实际情况调整 做法: 1、正常和馅,然后将馅料卷到白菜里; 2、用牙签固定一下; 3、锅里先把卤煮的料煮20分钟煮好,之后再把菜卷放里煮15分钟,泡一会儿起锅更入味.

制作时间:20分钟制作简易度:★材料:大白菜1颗300克,鸡蛋3颗,胡萝卜半颗,. 用凉水泡发,泡香菇的水不要太多,(香菇水不要倒掉,煮白菜时要用到)2、将胡萝.

材料山东白菜600g,香菇3朵,猪皮1块,虾皮15g,青葱1支,蒜头5颗,高汤500cc,糖1/4小匙,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,乌醋1/2大匙做法1.山东白菜去头后将外叶剥下,洗净后切大片,放入滚水中汆烫、捞出备用.2.香菇泡软、切丝;青葱切段备用.3.猪皮泡软、切片后放入滚水中汆烫约3分钟捞出备用.4.热锅,加入2大匙油烧热,放入蒜头和葱段一起爆香,再加入虾皮、香菇丝炒香.5.于作法4锅内加入作法1的大白菜片和作法3的猪皮片一同炒匀,再倒入高汤和所有调味料一起煮滚后盖上锅盖,最后以小火卤约20分钟入味即可.

食材大白菜 1棵鲜香菇 5朵芋艿(芋头) 5个板栗 20粒鸡蛋 2只虾米 5克独蒜 1个. 高汤 500毫升生抽 1小勺白胡椒粉 1/2小勺盐 2克步骤1.板栗煮熟;虾米用温水泡洗干净;蒜切片;香菇洗净切十字花刀;娃娃菜撕片改刀;芋头一分为二,备用;2.鸡蛋打撒,加入酱油拌匀;用漏勺将蛋液漏入油锅中炸或炒熟,捞出沥干油待用;3.锅内留少油,爆香蒜片和虾米,加入香菇、白胡椒粉、适量盐炒香;再加入高汤、芋头以大火煮开后,改小火煮15分钟左右;4.加入熟板栗再中小火煮5分钟左右;5.最后加入蛋酥、白菜煮1分钟左右即可.

- 准备食材 -大白菜1颗扁鱼干1条胡萝卜丝50克香菇3朵蛋2个a.高汤800cc盐1/2茶匙鸡精粉1/2茶匙细糖1/4茶匙白胡椒粉1/4茶匙b.太白粉水1大匙香油1大匙- 步骤 -1.大白菜对剖后去掉菜心,汆烫后沥干水份;香菇泡发切丝备用.2.热一锅油(约400cc)将扁鱼干放入,转小火炸至焦黄后捞起剁碎备用.3.将鸡蛋打散,用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥.4.将作法1的扁鱼干放入作法3的锅中,加入作法1的大白菜、胡萝卜丝、香菇丝及调味料a煮开.5.转中火煮约20分钟至白菜酥烂,加入太白粉水勾芡,最后滴入香油即可.

台湾泡菜的做法详细介绍 菜系及功效:港台菜 台湾泡菜的制作材料:主料:圆白菜1/2颗,盐适量 调味酱料: 糖1/2杯,醋1/2杯,蒜头4~5瓣,辣椒1根,水3杯,一次性纸杯 教您台湾泡菜怎么做,如何做台湾泡菜才好吃1.圆白菜洗净后用手撕小块 2.加适量后用手去抓圆白菜至软,再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷) 3.腌料中的水煮滚后关火,放入辣椒片,拍碎的蒜头及糖与醋,让它自然冷却(我是前一晚先做好) 4.最后将圆白菜和腌汁拌在一起,用罐子或盒子装好入冰箱冷藏约一天入味,即可

锅内放油加热,下花椒炸香,加葱花炸黄,白菜切丝下锅加适量盐炒熟加味精出锅成卤,下好面条捞出,上面加白菜卤既好 ,如果能吃辣的,炸花椒时加辣椒段同炸,愿意吃酸的炒白菜时加点醋.

黄花菜,木耳水里泡发,香菇洗净单独盆里泡发,因为一会要用到泡香菇的水;五花肉切片.泡发后,香菇切小块,黄花菜中间切一刀,木耳去蒂,胡萝卜切丝,鸡蛋打散,水淀粉.锅中倒入泡香菇的水,如果水不够,加凉水,放入花椒,大料,十三香,五花肉片,香菇大火盖盖烧开,后加入黄花,木耳再次烧开,放入胡萝卜丝,水烧开后,放入适量的盐,酱油搅拌.顺着锅边加入水淀粉,勺子推开,汤汁粘稠后倒入鸡蛋液,同样顺着锅边一点点撒进去,用勺子再次推开搅拌均匀.最后撒上葱花即可.