吃干黄花菜的禁忌 红色黄花菜有毒吗

黄花菜为百合科植物摺叶萱草的花蕾,又名金针菜、忘忧草.黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜,常与木耳齐名为“席上珍品”,黄花菜的营养价.

因为黄花菜是湿热的食物,所以皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食黄花菜.黄花菜必须在蒸煮晒干后存放,而后食用,因为鲜黄花菜含有秋水仙碱,.

食用鲜品时,每次不要多吃.由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60ºC时可减弱或消,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净.

黄花菜不能和耗子药一起凉拌,吃了是要拉肚子滴!!!!紧记

从营养学的角度说,食物就没有相克这一说.但是从中医学的角度看,就有不同的说法了.中医讲究药物的相克、相畏等,有所谓的十九畏和十八反,还有什么妊娠禁忌等,从这些方面看,黄花菜和芹菜是不相克的.当然也有什么温热寒凉的相互作用,其实这并不主要,因为多种食物互相间总是能平衡的,这是人们在漫长的进化过程中形成的,人是杂食动物,是什么都能一块吃的,所以,对于食物相克,不必过多在意,否则,反而增加一些不必要的思想负担,这个负担带来的副作用要比注意食物相克的正作用还大,实属得不偿失.

新鲜的黄花菜有毒不能吃1. 猪肉*菱角——肚子痛. 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 .3. 羊肉*西瓜——伤元气 . 4. 狗肉*绿豆——会中毒 . 5. 兔肉*芹菜——容易脱发 . 6. 鸡肉.

人们常食用的干黄花菜无毒,但鲜黄花菜有毒.因为鲜黄花菜含有秋水仙碱毒素.秋水仙碱本身是无毒的,但进人人体后被氧化成氧化二秋水仙碱,则含有剧毒,会对肠胃.

忌食鲜黄花菜,因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质,食用后会导致恶心、腹泻等.而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出,食用则不会中毒

一般人群均可食用.1. 孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;2. 患有皮肤瘙痒症者忌食.黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食.

黄花菜系高档细菜,味道鲜美,口感滑嫩,很受食客欢迎. 黄花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质,比蕃茄、甘兰还多,此外,它的花、叶、根均可入药.医.