清蒸鳕鱼的推荐做法？ 清蒸鳕鱼块的做法
清蒸鳕鱼的做法步骤图，清蒸鳕鱼怎么做好吃
主料鳕鱼450g 辅料油适量盐适量姜葱适量蒸鱼豉油适量料酒适量胡椒适量
步骤
清蒸鳕鱼的做法步骤11.雪鱼400g
清蒸鳕鱼的做法步骤22.鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。
清蒸鳕鱼的做法步骤33.蒸锅放入水大火煮开。
清蒸鳕鱼的做法步骤44.蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。
清蒸鳕鱼的做法步骤55.蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。
清蒸鳕鱼的做法步骤66.炒锅放入油将油温加热。
清蒸鳕鱼的做法步骤77.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。
清蒸鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
鳕鱼营养价值极高，而且肉质非常鲜嫩，更适宜儿童补充营养。没做过鳕鱼的人，往往不得要领，容易把鱼肉做散、做烂。炖、炒鳕鱼难度很大，最简单的办法就是清蒸。清蒸鳕鱼的做法很简单，估计人人都会做。现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。
鳕鱼的处理：鳕鱼刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，一般我们买到的都是冻鳕鱼，所以必须融化，而融化的时候，一定要记得架在一个架子上融化，这样让水份流出，不会使鱼肉泡在水里，影响口感。融化后用厨房纸吸收水分备用。
做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。
做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。
做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。
清蒸鳕鱼的做法，清蒸鳕鱼怎么做好吃，清蒸鳕鱼的家常
清蒸鳕鱼的做法
1.鳕鱼解冻后抹干水份；在鱼身上抹上海盐和黑胡椒粒；腌20分钟以上；
2.然后上锅蒸熟，约10分钟左右；
3.准备芡汁，用蚝油加水调开，加一点香油煮成芡汁；
4.蒸好的鱼倒掉碟里的水，装碟，撒上葱丝，把芡汁淋上去即可！
怎样做清蒸鳕鱼？
·配 料:
鳕鱼、锡箔纸。
酱油2汤匙、酒1汤匙、水4汤匙、葱段、姜片、胡椒粉少许。
·操 作:
1.将鳕鱼洗净切片，用调味料腌30分钟。
2.每片用锡箔纸分别包好。
3.水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。