一道蟹黄豆腐怎么做好吃？(蟹黄豆花的详细做法?)

• 蟹黄豆花的详细做法?
• 我们吃蟹黄豆腐，都是用蟹黄粉做的，请问蟹黄粉是化学品吗？如果不是哪里有那么多的蟹黄呢？
• 做蟹黄豆腐，要用的内脂豆腐可以用什么豆腐来代替啊？
• 皮蛋豆腐怎么做好吃

蟹黄豆花的详细做法?

蟹黄豆花

食谱信息

　　原料：内脂豆腐300克、鲜蟹柳25克、咸蛋黄50克、盐3克、鲜鸡粉2克。

粤式制作方法

　　先将内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。然后放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。

川式制作方法

　　配料： 　　咸鸭蛋2个、内酯豆腐1盒、味精、鸡精、盐、胡椒水、葱段、姜片、火腿、嫩豌豆、猪油、色拉油、料酒、高汤 　　1、将咸鸭蛋煮熟、去壳、蛋白与蛋心分离，蛋白切成小颗粒备用，蛋黄用刀剁成粉备用 2、净锅下嫩豌豆，倒入清水、开火，放毛盐把豌豆汆一水，之后沥干水份，备用 3、净锅烫锅后混合下冷色拉油和猪油共0.5两，放入葱姜片，小火炒香后捞出不用，留下葱姜油，下蛋黄粉小火炒散后倒入高汤小火熬开。 3、（川菜巴适馆内部配方）

我们吃蟹黄豆腐，都是用蟹黄粉做的，请问蟹黄粉是化学品吗？如果不是哪里有那么多的蟹黄呢？

从化学品的定义：

　　化学品是指各种元素组成的纯净物和混合物，无论是天然的还是人造的，都属于化学品。

从这上面来说，蟹黄粉属于化学品。

蟹黄即母蟹的消化腺和卵巢。目前我国很多水域都是优秀的螃蟹水产养殖地域，可以提供大量的养殖蟹供食品生产厂的原料。

做蟹黄豆腐，要用的内脂豆腐可以用什么豆腐来代替啊？

用日本豆腐可以替代，超市就有售．

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皮蛋豆腐怎么做好吃

食材

主料

皮蛋

1个

豆腐

500g

辅料

麻油

适量

酱油

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备的皮蛋，去壳，

2.刀对半切开，

3.切成月牙状，再切成小粒

4.豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，

5.将豆腐切成均匀的片，

6.将豆腐码盘，

7.将切好的榨菜粒放在豆腐上，

8.切好的皮蛋粒放到榨菜上，

9.准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了