怎样炖鱼块好吃 怎样炖鱼块好吃又简单

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首先切鱼块时,应顺着鱼刺下刀,这样鱼块就不易碎了.炖鱼之前,先将鱼下锅炸一下(炸前应裹一层薄薄的淀粉).炖鱼时火不要太大,汤不宜多,以刚没过鱼为好.待汤烧开后,就改用小火煨焖,至汤浓放香时即可.在炖鱼.

炖鱼 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口. 2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜.

炖鱼之前在鱼的身上抹上姜汁或者料酒,推荐姜汁,可以改善肉质 下锅炖鱼~如果怕鱼粘锅底可以在倒油之前用姜擦一下锅(姜是个好东西) 炖的时候加少许料酒,水少一.

葱、姜、大料、酱油、料酒这些是必须的,另外根据自己口味可以添加辣椒或者超市里那种烧鱼的料包

平常人家基本的做鱼方法大都是炖鱼,即做的鱼有汤,学问在汤里,各地的口味不一,做法也是有区别的.按川菜的做法最简便,基本的作料放好,多放辣椒就可以了,因.

原料:鱼一条(鱼最好不用新鲜的,可以是从冰箱里缓霜的,这样的鱼肉质紧实而且炖时不散).豆腐切成小块(不用焯水).白菜用手撕成长条.如果有肉皮也可以加点.葱段.姜片适量(可以去腥).大蒜片一点.酱油(主要是加色. 先用中火炖,开锅后五分钟把豆腐下锅.用小中火炖,加盐,一直炖到剩下少许汤为止,这时就可以把剩下的葱姜蒜下锅了.然后加入味精,出锅即好 注:这样炖出的白菜豆腐鱼,白菜的味最好吃,不信就试一下

红烧鲫鱼 鲫鱼、水发木耳5克、水发冬笋片10克、板油丁10克、葱、姜各10克、鸡蛋1个、水粉芡30克. 作料:味精4克,料酒15克,白糖10克,大油100克,酱油30克,盐水10克,花生油1500克(约耗75克),汤350克. 制法:1、把经过加工的鱼,用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀;木耳去根、洗净、掐成大块;冬笋切成柳叶片,葱切成段;姜块去皮,用刀拍松.油热六成时,先把鱼炸成黄色. 2、锅放火上,另放大油,加入汤、配料、.

1.把鱼切块,放姜,料洒腌渍20分钟 2.热锅,把葱花爆香 3.把腌渍好的鱼块放进去 4.两面颜色变色后 5.加入生抽,蚝油,酱油 6.加水,炖10分钟,把汁收干即可

玉竹炖鱼头的做法详细介绍 菜系及功效:益智补脑食谱 肝炎食谱 口味:原本味 工艺:原炖 玉竹炖鱼头的制作材料:主料:鲢鱼头250克 辅料:玉竹25克 调料:黄酒10克,盐2克,味精1克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克 教您玉竹炖鱼头怎么做,如何做玉竹炖鱼头才好吃1. 鲢鱼头去鳃,洗净;玉竹洗净,放炖盅内,备用;生姜洗净切片备用. 2. 用油少许起锅,把鱼头放在锅中煎透,加入料酒,铲起,放在炖盅内,加入精盐、味精、生姜块和适量.

鲤鱼只有红烧或者糖醋鱼才好吃,其余做法多余

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