怎样炖鱼又鲜又好吃 怎样炖鱼好吃又简单

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鱼汤要炖的好喝一定要先煎鱼.锅里倒上油,放入生姜,把鱼两面的水都用抹布吸干再煎,煎到两面金黄就好了,最后才加水煮鱼汤就可以了.

,加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,ok 得莫利炖鱼 原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干.

炖鱼有两种方法:一、隔水炖法,放入瓷制、陶制的钵内,加葱、姜、酒等调味品与汤汁,用纸封口,将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口,以滚沸水不浸人为度),盖紧锅盖,不使漏气.以旺火烧.使锅内的永不断滚.

还是那句老话,千炖豆腐万炖鱼,就是说时间一定要保证 炖的链鱼是最好吃的,把链鱼一整条剁,不要舵断,隔5毫米一下,然后烧家常味的汤,放进去炖5分钟起过,一.

苹果炖鱼 ·原 料: 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克.盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克. ·特 色: 补心养气、补肾益肝,对因肾亏体虚.

炖鱼过程不需要太复杂,就营养和美味同享了,把新鲜的鱼加入适量的入葱花,姜丝,和食盐腌制2小时,然后在锅里轻轻煸炒下,加入清水放上几块豆腐炖至汤白出锅即可!

材料: 小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精 做法: 1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开. 2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了.

炖鱼我感觉有一点窍门可言 第1点:鱼要洗净,这个相信大家都知道,腮和内脏要挖净,否则不会好吃,就算好吃也没心情了,呵呵 第2点:用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则后果就是鱼皮掉了,另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁,这个我就不多说了,主要是防止鱼皮掉下来,另外煎的时候要慢慢的翻个,不然什么鱼皮都经不起使劲地翻炒 第三点:煎鱼的时候用醋烹一下,不多说了,那个味道自己闻闻就知道了,一个字“美” .

请问你是要做鱼汤吗?如果你想炖一锅汤色奶白浓郁的鱼汤的话,建议你先用生姜片擦平底锅,然后直接把清理好的鱼放到平底锅里生煎去水,注意(不要放油,什么都不要放),煎至两面略微金黄,下锅,加入开水(不要加冷水,那样的汤没那么鲜,而且鱼肉也不好吃).切生葱段,姜片,加少许料酒,小火炖煮35-40分钟.之后起锅,一锅浓郁鲜香的鱼汤就做好了.PS:全部是个人经验,你可以参考下试试

我觉的北方炖的霸鱼好吃,我母亲每年都做!炖鱼,首先要选器具,不能用铁锅,那样会比较腥,也不要用铝锅,会产生有毒的物质,最好选用沙锅或是陶瓷做的;选好后就要洗鱼,鱼一定要开肚子,把里面的脏东西拿出来,鱼头觉得不喜欢吃就剪下来喂猫,喜欢也可以留着,这种鱼没有 鳞,弄起来比较方便. 洗好后就要把锅放在灶上,等锅热以后,倒上花生油,油冒白烟后,放上葱花,花椒,辣椒和味精,别的就不要了;然后把鱼一条一条的放.

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