最简单的炖鱼方法 家庭炖鱼最好吃做法

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原料:鱼一条(鱼最好不用新鲜的,可以是从冰箱里缓霜的,这样的鱼肉质紧实而且炖时不散).豆腐切成小块(不用焯水).白菜用手撕成长条.如果有肉皮也可以加点.葱段..

家常炖鱼 (2) 一、准备工作. 新鲜三花鲤鱼一条(2斤).杀鱼后洗净鱼血、抠净鱼鳃、鱼的内脏只留鱼泡.(其实鱼肠、鱼心、鱼油 也可留下,怕你处理不好腥).用少许盐、料酒腌制30分钟. 二、烹制步骤..

苹果炖鱼 原料: 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克,盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克. 做法: 1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大.

炖鱼的小窍门 第1点:首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点:用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则后果就是把鱼皮弄破,另外可以在煎之前把鱼涂点.

炖鱼 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 大料 白糖 料酒 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口. 2 锅里放入油,葱段、大料 白糖 姜块放入勺内炒一.

简单易做方法: 将鱼洗净(一般买鱼的时候有帮忙杀好),鱼身肥厚的用刀划几条,为了烹饪入味和更容易煮熟 撒上盐、姜丝、料酒腌10分钟 用干净纸将鱼水分擦干 油锅里少量油,加一点盐(防止粘锅),将鱼两面微煎,文火即可,盛出 锅里剩下的油中,加入葱白、蒜拍碎、姜片爆香,(喜辣的可以加入干辣椒),将鱼放入,加糖、酱油翻炒上色,加入水、盐、豆瓣酱或豆瓣,文化炖煮10分钟即可,加入鸡精调味,撒上葱花 如果是炖汤的话,选.

平常人家基本的做鱼方法大都是炖鱼,即做的鱼有汤,学问在汤里,各地的口味不一,做法也是有区别的.按川菜的做法最简便,基本的作料放好,多放辣椒就可以了,因为辣味可以盖掉其他口味的.要说做鱼,江浙一带是上乘,我是江苏的,我们这做鱼口味不重.一般作料是辣椒少许,青椒和红椒都行,葱花,大蒜,还有白酒或者黄酒,酒能去腥味,酱油也要放,20度左右的气温也可以使鱼汤凝结,凝结的鱼汤下顿可以当下饭菜吃,很好吃的,.

想做出好吃的鱼关键一,炸的好:一定小火炸透,这样可以更好的回避腥味 关键二,调料好:料酒、辣椒、姜、蒜必不可少,都是去腥用的,然后配上腐乳、面酱、糖、葱、盐、老抽,调好备用 关键三,醋的作用:炸好鱼,篦干油后放八角(大料),煸出香味后,倒醋,盖上锅盖,闷一小下,这叫烹,稍闷一下下就好,倒入调料,加水没过鱼,小火煮入味,就好了 码字不容易,望采纳

做一个简单又好吃的大蒜炖鱼,可以让家人开胃吃很多饭. 主料:青花鱼、蒜苗、甜椒、大蒜;辅料:姜片、陈醋、生抽、老抽、糖、蚝油,这些都适量的准备就行了. 1.青花鱼洗尽切块拔除鱼刺,用厨房纸巾抹干水份,大蒜剥皮和其他材料处理好备用. 2.锅里热油,先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎. 3.适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋加水调和成一碗料汁;将料汁倒入锅里,大火煮开. 4.边煮边收汁,最.

家常简单的炖鱼好吃的方法: 1、把鲤鱼洗净,晾干. 2、鲤鱼不要切得太小,否则烧的过程中容易散开 3、鱼块用料酒,盐和黑胡椒腌制,加入生姜片. 4、烧沸水,用水汌烫,鱼肉颜色变白以后就可以捞出了. 5、起油锅,油烧热以后倒入番茄酱,加糖和盐调味,烧到有一点浓稠以后把鱼块倒入. 6、略微翻炒一下加大蒜碎,鸡精就可以出锅食用了.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对看官们有所帮助。