做臭豆腐的原料和步骤 家庭臭豆腐的制作方法

臭豆腐的做法 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝.“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气.据说,50年代,有名人去.

臭豆腐制成 原料: 豆腐、15cm*15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻草若干、纸箱一个 制作: 1、把买回来的豆腐切成6cm*6cm*2cm的小块,每块都斜放在中间湿布.

油炸臭豆腐的制作材料: 主料:豆腐(北)1000克 调料:植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克 油炸臭豆腐的特色: 闻起来臭,吃起来却香,外焦.

臭豆腐的制作过程 准备好硬豆腐块;黑豆豉,香菇,冬笋,白酒. 1. 先酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒,浸泡15天左右即可. 2. 然后,把豆腐片放在卤水里面浸泡几天,沥干水分就成了臭豆腐片. 3. 将茶油烧红,把臭豆腐片投入油锅,用小火炸焦,然后,逐片钻个小孔,将辣椒油、酱油、麻油等佐料注入其中,就成了独具风味的油炸臭豆腐.

硬豆腐一块,切成2CM见方的小块,放在开水锅内烫30秒.捞出凉干,尽量控干水分.放在干净的饭盒内(不要密封),室温,直到豆腐有绒毛.控干水,然后放盐,花椒面,姜粉,辣椒粉,香油.注意盐要多放.放在冰箱里半密封状态,2周左右.可以经常拿出来尝尝,根据个人口味放调料. 脆皮臭豆腐 金黄膨脆,卤汁盈味,鲜咸微辣. 原料:臭豆腐干,色拉油,酱油,黄豆芽,海带丝,香菜,辣椒酱,稀释酱油,蒜泥. 制法:臭豆腐干洗净晾干,放入油锅中,炸至金黄色,至酥脆结壳.将臭豆腐放入碗中剪开,放入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油,撒上蒜泥或青蒜末.

最简单的方法:就是买回家的豆腐忘记吃了,豆腐的表面感觉黏黏的了. 就把豆腐切成厚片放在锅里蒸一下,等待放凉后切成小方块.准备小碟倒入白酒, 准备小碟放入盐巴,味精,辣椒面,花椒面,把豆腐块在白酒里走一遍再裹上材料面. 放在玻璃瓶里,盖紧瓶盖,刚两周左右,打开就可以吃了. 也可以买现成的臭豆腐胚子也行,用上面的方法做的麻辣豆腐好吃的很. 我经常自己做的,每次吃多少就拿出来多少,盖好盖子不透气就不会坏的.

用豆腐发酵后再加调味品

做豆腐的具体的过程: 1,将选好的黄豆在温水中浸泡. 2,将浸泡好的黄豆磨成浆. 做臭豆腐具体过程: 原料:豆腐 材料:15cm*15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻.

现场教教你吧!这里有好几种种类呢!自己想吃啥选啥吧!1:油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝.“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“.

南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐,口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同.除了油炸之外,还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干.