咋样做韭菜花与盐的比例 韭菜花和盐的比例

一斤摘干净的韭菜花最多加三两盐,口轻的还可以少放些.另外每斤韭菜花加进去一块姜、一个梨~

现在是韭菜花上市的季节,我每年都自己做一些,留到冬天吃火锅的时候不用去买,买的韭花酱其实就是用韭菜做的,根本没有味道,而且个人认为还不一定卫生,自己做.

淹韭花 好象是把韭菜花籽洗净和削的梨快一起加盐在蒜臼里分批捣碎,再用罐盛满盖盖淹一周当佐料或当咸菜吃.(现在能买到的是颜色发深不新鲜的难看又不味鲜的,.

去早市看到很多卖韭菜花的,我知道又到了腌制韭菜花的时候了.小时候,看爷爷在家里用泡菜坛子腌制韭菜花,里面加上苹果和梨片.每次给我拿出让我吃的时候,感觉是美味无比. 现在把我的制作方法写出来,如果还有其他方法,请大家一起交流 第一种,现做现吃的 韭菜花洗净,控干. 姜切片,备用 苹果,梨切片 花椒一把,盐一袋,用不了多少 把这些东西,一层韭菜花,一层料加好,最好揉一下韭菜花.入味快 盖上盖子,2天就能吃 第二种 冬天吃,吃火锅最好 韭菜花洗净,控干. 姜拍碎,一定要碎.待用 把韭菜花切碎. 把他们搅拌在一起,就好了 开始几天,要每天翻动一次. 要想吃的话,一星期就可以了 一般这样的,都等到冬天吃.

3斤韭菜花放150克盐 自制韭菜花酱 材料 韭菜花500克、盐50克 做法1、韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟,用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来;2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分;3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;4、拌入50克盐,然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可,韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃,需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存;5、可以用作冬天涮羊肉的调料,也可以用来拌面条,还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃,就是非常好吃的下饭佐粥小菜了.

做法和原料:1.韭花(后后, 好象比韭菜还便宜, 一元四小把, 我只用了两小把)切碎.2.鸡蛋三个, 加半小匙米酒(2.5毫升), 一大匙水(15毫升), 盐, 糖和鱼粉按口味加, 打均. 菜脯, 切小块试试, 如果太咸就泡过水再用, 如果味道还可以, 直接切成丁就可以用了.3.锅里加油, 不能太少, 当然为了减肥大计, 也不能多, 我看我也就加了一大匙吧. 加入菜脯, 炒香.4.再加入鸡蛋液.6.最后等鸡蛋下面的韭花快熟了后, 加少许盐,糖调味后, 翻炒均匀后就可以盛吃啦

用料:韭菜花,姜,盐 做法: 1.将125克盐、2.5克明矾、10克鲜姜捣成细末 2.再将500克韭菜花洗净沥干,切碎后加入盐、姜等辅料及适量味精,搅拌均匀 3.加盖密封,每天搅动2次,7天后即成. 可以加一个梨,但做出来有一点甜味,我是不爱吃. 我们家做这个,往里加黄瓜,做出来有一个清香,味道好极了,你也试试吧!

(1)炒菜类:韭菜花切段,可以和鸡蛋一起炒,也可以和腊肉、扎肉炒做炒菜. (2)面食肉:将少许韭菜花切碎,大碗内置两大勺面粉,加一个鸡蛋加清水,少许盐、白胡椒、香草碎、一香菜碎、打匀.在平底锅内置油,待油热时加一勺调匀的面汁摊开成圆形,一面干涸时翻过另一面煎至金黄色即可.

口味淡点儿的话12克/斤 口味重点能吃咸的就17克/斤 10斤120克-170克左右

2两