怎样调韭菜肉的饺子馅 猪肉韭菜饺子馅怎么调

1、韭菜清理洗净后晾晒着去水分;2、猪肉三分肥七分瘦,剁成肉糜;3、用料理机将切小的姜混合适量水搅拌成汁,用过滤勺将汁和姜末分离(姜汁去腥,孩子又不爱吃姜,这样刚好);4、将姜汁、一个鸡蛋的蛋清、芝麻油适量、酱油适量、盐适量、芡粉适量逐个混合入肉馅中,每次混入都按同个方向搅拌肉馅;5、晾晒后的韭菜粗的根切掉后尽量切碎,加入肉馅搅拌,这个时候必须不需文雅的用手来搅拌抓捏,使肉馅和韭菜尽可能的粘连混合均匀.最后加入加入少量的酱油,然后加入少量的食用盐即可,最后就是调馅了,使劲地搅拌吧,把馅一定要调匀了!韭菜肉馅饺子是属鲁菜、皖菜系列的一种面食,口味鲜美,细滑,味香,深受广大人民的喜爱.

主料猪肉末500g韭菜400g饺子皮400g 辅料葱适量姜适量料酒适量花椒粉适量酱油适量盐适量糖适量鸡粉适量芝麻油适量 步骤 韭菜猪肉饺子馅的做法步骤11.葱姜切末 韭菜.

1. 食材:韭菜300克、肉末250克、小葱1根、姜3克、鸡蛋1个.调味料:盐2克、糖1克、鸡精1克、生抽3克、蚝油2克.2. 韭菜切碎.3. 小葱切末.4. 姜切末.5. 大碗中放入肉末、韭菜、葱末、姜末、鸡蛋、盐、糖、生抽、蚝油.

原料: 面粉100克,香油10克,猪肉50克,黄酱5克(酱油也可),韭菜50克,姜末、盐少许.制作: 1、先用水把面粉和成面团,放置30分钟后待用. 2、把面团分成10份,每份用擀面杖擀成圆饼形,中央部分稍厚. 3、把肉洗净剁成泥,加入香油、酱油(黄酱)、姜末、盐调好;把韭菜择洗干净,沥去水,切碎与肉泥调匀,即成馅料,然后包好水饺. 4、锅置火上,放入清水,烧开后,放入水饺煮,煮开后,要略放点冷水,再煮开后再放点冷水,如此3次,把饺子捞一二个,以手指按后能立即恢复原状,表示已煮好,即可捞出食用.特点: 饺子皮薄馅香,可口.

原料: 猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒. 猪肉韭菜馅饺子做法: 1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿; 2、韭菜洗净,擦刀切成末; 3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时; 4、把韭菜放入肉末中拌匀; 5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮; 6、用饺子皮包入馅料即可.

调料: 盐 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒 韭菜猪肉饺子馅的做法: 1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿; 2、韭菜洗净,擦刀切成末; 3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时; 4、把韭菜放入肉末中拌匀; 5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮; 6、用饺子皮包入馅料即可.

材料韭菜300公克,盐1/4大匙做法1. 将韭菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀.2. 将作法1静置20∼30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干,加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可.材料面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料,生抽,熟油,香油,料酒,水做法1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿2.韭菜洗净,切碎末3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮6.用饺子皮包入馅料即可

材料半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,酱油,薄面粉水 做法1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸.2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里.

猪肉韭菜饺子馅做法1.葱姜切末2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末6.将韭菜末加入到肉馅中7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦

用料 主料:猪肉300克、韭菜400克、饺子面300克 辅料:生抽5克、葱段3克、姜末3克、胡椒粉3克、凉水200毫升1、将猪肉剁碎2、在碗中放入切碎的韭菜,再放入葱段、姜末以及调味料生抽5克、胡椒粉3克之后,搅拌均匀3、饺子面先搓成长条,然后捏成一个个的剂子4、将一个个剂子搓圆后压扁,擀成饺子皮5、放入韭菜猪肉馅,包成饺子6、将饺子下锅,先加盖大火煮沸之后,再开盖加入200毫升凉水,然后加盖小火煮熟7、最后将饺子捞起,蘸上自己喜欢的酱料就可以享用了