蒸馒头掀锅不塌陷窍门 馒头为什么蒸熟后会瘪

第一是你蒸馒头时注意火不能过大,适量就行.第二馒头熟了出锅时,首先把火闭了,等3-5分钟后再将馒头从锅中拿出来.

(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20.

原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝. 制作方法:1.将发酵面(老. 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快.其实这并不科学..

蒸馒头起锅开盖塌陷要用物理学知识解释,蒸馒头时盖上盖子,锅内气压大于外界气压,馒头内产生的气体使馒头鼓起,且气压与锅内相等,当起锅开盖时,气压突然减小,馒头内气压大,气体迅速跑出,塌陷,所以要慢慢小火处理,稍冷再开盖,才不会塌.

以下是一些蒸馒头的技巧,希望对你有用,蒸好了馒头给我一个吃啊!!原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝. 制作方法:1.将发酵面(老面)加面粉、.

馒头蒸熟后,不要着急出锅,应该先关火焖5分钟,这样馒头不塌陷,不回缩,蓬松暄软又劲道.在家蒸馒头的时候,需要大家掌握2个小技巧,这样做出来的馒头不塌陷,不回缩,.

馒头会瘪、会萎缩是由于馒头坯形成的孔洞结构在收缩力大于支撑力时出现塌陷造成的一种现象.不同类型的萎缩原因不同.不论采用哪种工艺或设备生产馒头,都可能出.

蒸锅放水,开火,大火烧开,等锅中的水凉下来,把放再蒸盘上面的馒头放在蒸锅中,静醒5分钟.5分钟后,开火,大火蒸馒头12分钟即可.一定要把锅盖盖好,不能漏气,不然这样蒸出来的馒头会凹下去,不蒸汽锅盖严实.12分钟后,关火,等30秒在打开锅盖,让馒头在锅中回一下,这样打开锅盖 所看到的馒头白净鲜亮.一锅香喷喷的馒头就这样诞生了,又圆又白,又香甜的白头就这样做好了.

热胀冷缩的效应,你在蒸锅蒸时是处在一个固定的大气压下,但是当你揭开锅盖时,大气压强就变化了,物体就会产生热胀冷缩的效应!

1、使用锅盖留有气孔的蒸锅; 2、馒头蒸好后,先将灶关至小火1-2分钟后再完全关灭,等待2分钟后掀开锅盖; 3、当掀开锅盖时发现馒头有抽缩的趋势,马上用牙签或筷子往馒头上扎一下,或用手拍一下,一般就能避免馒头的进一步抽缩.