五花肉脂渣的做法大全 青岛脂渣的做法

用料主料五花肉1000克辅料食盐5克植物油适量肉脂渣的做法1.五花肉去皮,把去皮后的五花肉切成条,撒盐腌半天,现在的五花肉基本都是无皮的,带皮的炸过后咬不动2.锅里先倒一些植物油,油热后放进五花肉,此时注意别烫着,刚放进去的肉带有水分,油水接触,油花四溅3.随着温度升高,肉里的油被慢慢的压榨出来,全程不要大火,一定用中小火,肉的颜色开始变深4.炸好的肉变成了金黄色,锅里的油变多,肉缩小,捞出一块咬咬,脆脆的,关火5.捞出肉脂渣,锅里的油过滤到碗里,凉后放入冰箱保存,猪油的用途就很多,做酥皮月饼是必不可少的材料

在家里做肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好,纯瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻. 原料:去皮五花肉800克 食盐3克 做法: 1.五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条,加入食盐腌制1小时 2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条,慢火熬炸,因为肉中含有水分,你可以观察肉在油中的变化,首先是冒出气泡,气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来,如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了,没有温度计就要目视观察控制,炸到肉条表面金黄色,肉条明显干缩,关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干

1. 淀粉加少量水稀释,加入盐和鸡精;连同面粉、打散的鸡蛋、肉馅和葱花与豆渣拌均匀,成为面糊.2. 平底锅热油,将面糊摊成面饼,煎成两面金黄3. 外脆里嫩的豆渣肉饼就做好啦~~~

1.五花肉切后半厘米左右的肉块.2.锅里放入少量的水,加入肉,开炒3.水开后,小火一直炒4.逐渐水干了,油出来了5.接着炒..6.最后肉的颜色变深,油都烤出来,把油倒出.7.码盘,出锅,撒点盐

原料:去皮五花肉800克 食盐3克 做法: 1.五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条,加入食盐腌制1小时 2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条,慢火熬炸,因为肉中含有水分,你可以观察肉在油中的变化,首先是冒出气泡,气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来,如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了,没有温度计就要目视观察控制,炸到肉条表面金黄色,肉条明显干缩,关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干

大量猪肉,大量油 放在一起炸就可以了

用料:无皮五花肉、清水、一点点油和食盐. 肉脂渣的做法 1、炸脂渣无皮五花肉是最好的选择,瘦的太柴肥的太腻,五花肉肥瘦相间口感刚刚好.2、五花肉洗净切成片.

有其他吃法,如何做呢? 做法: 1.五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条,加入食盐腌制1小时 2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条,慢火熬炸,因为肉中含有水分,你可以观察肉在油中的变化,首先是冒出气泡,气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来,如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了,没有温度计就要目视观察控制,炸到肉条表面金黄色,肉条明显干缩,关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干. 特点: 干香醇厚 比较出名的有青岛郑庄脂渣和鹏程脂渣.

主料 去皮五花肉2斤 辅料 盐5克 植物油适量 脂渣的做法步骤1. 去皮的五花肉切成条,撒盐腌半天,现在的五花肉基本都是无皮的,带皮的炸过后咬不动;2. 锅里先倒一些.

青岛脂渣的做法1.去皮五花肉洗干净,切成大小适中的片2.加盐搅拌均匀3.加胡椒粉搅拌均匀4.加孜然搅拌均匀5.加生抽搅拌均匀6.加料酒搅拌均匀后腌制2个小时7.锅烧热加油,腌制好的五花肉入锅煎.小火慢煎8.适时将肉片翻面,煎出油脂,煎至肉片表面金黄,大片肉回缩见小即可