泡菜为什么要放韭菜 泡菜必须用泡菜盐吗

韭菜泡菜 材料 主料:韭菜1kg﹐辣椒面1杯﹐生姜30g﹐蒜80g﹐鲥鱼酱汁1杯﹐白糖1大勺 做法(1)韭菜洗净﹐切半.(2)拌酱鲥鱼汤洒在韭菜上.(3)韭菜腌好后﹐倒出酱堤鱼汁.(4)在倒出的酱鲥鱼汁里放辣椒面﹑生姜﹑白糖做佐料﹐拌韭菜装在缸里

盐腌菜在加工前期没有处理过,含有一定量的亚硝基化合物.但人们用水煮、日照、热水洗涤等方法均可消除致癌物,而最佳的方法是用水煮,但对腌菜的味道有所影响;.

首先开水要凉凉了 菜控精水 不能有油

怎样腌制咸韭菜 咸韭菜其实也可以算是泡菜的一种,在北方人吃的多一点,因为北方大多数是面食,所以难免会有很多形式的菜 主料 韭菜 适量 方法/步骤 ①韭菜洗净之后晾一会,要把上面的水晾干了 ②将晾干后的韭菜切碎,然后撒少许的盐用手反复揉搓一下 ③将揉好的韭菜放到坛子里,一边放一边撒盐,一定要多撒点盐,而且要把韭菜压得实实的 ④盖上坛子的盖子,然后放置3-4天就可以了 ⑤最后在吃的时候可以加点醋、油辣椒,味道会更好.

泡菜代表着韩国烹调文化,制作泡菜已有3000多年的历史,相传是从我国传入韩国的.由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备.

可用海带,绿豆芽,平菇代替,加上韩国大酱(超市有买的,小红盒,酱很细那种)炖出的汤跟泡菜汤差不多

泡菜最早在《诗经》中出现,它被中国解释为酸菜,以后才传入了韩国. 韩国泡菜经历了好几个阶段才变成了现在真正的韩国泡菜.第一个阶段是三国时期,当时的腌制菜.

答:虽说经验很重要,但在标书制作中并不是所有的问题都会重复出现的,一般都是我们的一些小失误或是准备工作不足的问题.在标书制作中对于细节上的问题是很关键.

用料: 韭菜;姜;蒜;小红尖椒 ;盐;糖.做法如下:1、韭菜洗净控干水分;2、切成小段,长度不限按个人喜好就行;3、放入姜末、蒜末和切碎的尖椒,再加入盐和糖,盐需要多放一些;4、将其充分拌匀;5、放入保鲜盒或者罐头瓶里,冰箱冷藏一天后即可,吃的时候可以拿一些出来放在小碟子里加点香油味道更好.

最简单最有原滋味的方法:将要泡的菜(如萝卜、大白菜杆)洗净切块(要薄一点),晾干表面水分.用凉开水(纯净水也可)与盐按5:1左右(根据个人口味轻重可增减)调匀.放入晾干的菜,密封24小时后即可食用.喜甜者可以放入适量的糖(冰糖最好,白砂糖也可).这种做法简单实用,随便找个可以密封的口稍大的玻璃瓶(塑料瓶也可,陶瓷瓶更好)就可以自制清爽可口的最绿色最营养的泡菜了.这玩意儿吃饭、佐酒、零食均可.