辣白菜为什么放萝卜 辣白菜里的白萝卜需要腌吗

可能盐放多了.腌制泡菜步骤:1、将白萝卜切成薄片,洒盐,拌匀,淹制,淋水.始此两至三次,即可.2、将蒜,姜切片,辣椒,葱切段. 3、白萝卜,辣椒,葱段摆放到器皿当中,蒜片,姜片置顶放好. 4、将油加热至8-9成,淋浇其上. 5、加陈醋,盐,糖,鸡精,拌匀,两天后,即可食用.

韩式萝卜泡菜的做法 白萝卜去皮切成2cm见方的小块,拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时韩式萝卜泡菜的做法 步骤1 将梨去皮去核后磨成果泥,蒜头和姜都处理成茸,全部混.

白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,但是一旦和胡萝卜混合就会使维生素C殆尽.其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C.不仅如此,胡萝卜与所有的含维生素C的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者.除胡萝卜之外,还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素.韩国泡菜那个是白菜和萝卜一起,萝卜好像是单独的

介绍 辣白菜(朝鲜语:kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜.通常和米饭一起食用. 白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐.

因为泡菜坛里液体的浓度比萝卜细胞里的液体浓度高,萝卜失水,变软,而泡菜坛里的液体会变多.浓度高也就是说太咸等.

一般辣白菜应该和白萝卜一起腌制,具体腌制过程有很多种,你美食网上搜一下,喜欢那种口味就按那种方法做.

做辣白菜要准备的原料有辣椒面,大白菜,姜,蒜,苹果,桔子,糖,盐,味精. 我们先把洗好的大白菜去掉外帮,放在盆里.然后在大白菜上,撒上适量的盐.拿一个重.

做法:1.将白萝卜洗净,刮去外皮后,切成2.5 cm 见方的小块.香葱洗净后,切成3cm长的段.大蒜去皮,拍扁后剁成蒜泥2.将萝卜块放入容器中,并在萝卜表面撒上大粒.

腌菜配料:白菜两颗,辣椒,胡萝卜,韭菜,姜,葱,蒜,苹果,梨,食盐,制作方法:辣白菜1、白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣;2、把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上;3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉;4、胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果和梨切小丁,韭菜切段;5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后,味道相互渗透,会出些汤水);6、杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份;7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都抹到;8、装入容器中,再将剩余的腌料也都倒入,然后盖上,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个星期后,辣白菜即成.

主料 白菜 10棵(30kg), 粗盐 19杯(3kg), 水 15ℓ; 配料 萝卜 3棵(4.5以斤), 葱白1捆(400g), 芥菜 1捆(1kg), 水芹 2捆(600g), 大葱 半捆(400g),.