发好的面团可以过夜吗 晚上发面第二天蒸行吗
不能吧.原因是发面团中的微生物在温度三十度左右时的活性最佳,所以温度高时发面团容易老熟而发酸,温度低时发面团中的微生物活性会降低从而会使发面团发酵缓慢,把发面团放入冰箱内则会停止发酵.
面和好后放冰箱第二天早上能用吗 晚上和好面放在冰箱里,第二天使用是不会有影响的.不过要是发酵面团,那么就需要在第二天使用以前,做个提前回暖处理,否则会影.
发面团能不能放在冰箱里过夜继续发酵?可以,但是因为在低于水的冰点或者高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20~30℃,所以过夜后需要取出,待面团重新回到20-30℃的时候才.
发酵好的面粉可以过夜吗?可以,我老伴总是晚上和面第二天早上做.
发好的面第二天还能用吗?能用只是做出来的东西不好吃而已…
发酵后的面团能存放多久?发酵好的面团在常温下难以保存,只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存. 把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天. 把发酵好的面团装入保鲜袋,如面团较大时可分成数袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冰冻层进行速冻,这样冰冻的面团可达半年之久.
发酵一晚上的面粉还可以吃吗通常发酵面粉在冬天的时候气温比较低,然后面粉需要发酵一晚上才能发得很好.像温度比较高的季节话,你不需要发一晚上,你只需要发的差不多是他的一倍多就可以了.
干酵母发酵的面团可以放冰箱冷藏吗?想第二天早上现烤现吃应该可以,温度降低酵母的活性也降低,发酵的速度就会变慢.应该能等到早上用,不过冷藏的温度一定要掌握好,温度过低早上起来发现面还没发好没法吃,温度高了没等到早上面就发达了!
南瓜馒头发酵过夜可篜吗不可以,面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软.南瓜馒头的做法:材料 面粉500克、糖80克、酵母5克、水250克 做法1、酵母倒入温水150克里融化,让酵母好发酵.2、白糖80克加温水100克溶化.3、面粉倒下中间挖一个洞,先下酵母水.再下白糖水搅拌.4、再来是手工揉面,小揉后放10分钟再揉比较好揉.5、然后发酵1.5倍大.6、拿出来排去气体,揉和揉到没有气泡.7、分成9到10份.8、揉搓成团 成圆,放旁边醒面20分钟(底下可以用油纸,玉米叶,纱布都行).9、冷水下蒸笼,冒气大概蒸个25分钟即可.
小笼包发的面可以隔夜做吗?你的面发酵也要一段过程、可以