中餐和西餐如何融合 中餐和西餐的区别

现在厨师行业都是趋于融合创新,未来中餐和西餐还是有可能融合的.

选料的区别 由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少,而人们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵,所以中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食.

比如;齐全.再有就是西餐的汁酱品种较为丰富.西餐更为重视菜肴的盘头摆放.中餐可以借鉴西餐的盘头摆放:西餐注重扒烤.再有西餐甜品类品种丰富,中餐可以借鉴,可以在中餐的宴会菜单后加入甜品一项做到中西结合,中餐一般菜肴较少用到扒制的制作方法.但也有各别的中餐现在也运用到了个别的菜式.西餐的配菜标准完全可以做到量化,比如苹果猪扒,烹饪的调料较为丰富\中餐的烹饪方式与西餐的烹饪方式存在一些不同

首先要明确你的饭店是什么档次的.低档次的无所谓,好吃实惠就行 中高档的可以好好策划一下 还有,卖给谁吃?这些都是名字要考虑的..最好再给算命先生看一下,好名字最好要符合命理

现在这种模式也是个趋势~现在已经有很多品牌了~这种模式叫混合餐厅~

其实好多东西已经融合了呢……已经没有什么所谓纯正的的西餐中餐了……呵呵.怎么搭配看个人喜好了……

合并后的效果就是土不土洋不洋

厨房装修 如何东西方结合 随着一些西方整体厨房品牌的进入,西式厨房在中国也越来越普遍.但由于东西方饮食文化有较大差异,不可避免的西式厨房会与中国的烹饪产.

融合西餐就是将中餐和传统西餐相结合改良出来的菜品,一般来说口味更符合中国人,包括运用分子料理技术在内,融合菜是属于潮流菜品,想了解相关知识可以找我

中餐分白案和红案的 白案是面点,红案是做菜的大厨 都很好就业的...