素什锦放什么调料 拌素什锦需要什么调料

需要的调料有:辣椒油,蒜水,芝麻酱或花生酱,酱油水. 辣椒油:半碗色拉油 加热 先放进去5-6颗八角, 一小把花椒 炸,炸到八角稍膨胀 花椒变色, 然后把干红辣椒(.

凉拌素什锦的制作材料:主料:粉丝30克,海带(鲜)30克,胡萝卜30克,竹笋50克,香干30克,芹菜50克,莴笋30克,洋葱(白皮)30克 调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,胡麻油5克,辣椒油5克,香油5克,酱油3克 凉拌素什锦的特色:青绿红蓝,色鲜味美,清淡素雅.凉拌素什锦的做法:1. 竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出,待凉;2. 豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝;3. 上料同置于盘中,依个人口味逐加调味料浇在其上,食时拌匀即可.凉拌素什锦的制作要诀:含多种营养成分,既可佐餐,也可作为薄饼类面食的馅料.

主料 青萝卜(75克) 红萝卜(75克) 白萝卜(75克) 胡萝卜(75克) 圆白菜(75克) 莴笋(75克) 黄瓜(75克) 生菜(75克) 白菜(75克)调料 芝麻酱(30克) 盐(8克) 酱油(15克) 味精(2克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 芥末油(5克) 芝麻(15克)制作工艺 1. 将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡,捞出控净水分; 2. 簇成直径五厘米的球形,围在大盘四周. 3. 取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱,加凉开水搅开,再加盐等调料搅匀,置于大圆盘中央即成.

炒素什锦详细制作步骤 1. 胡萝卜洗净去皮,与黄瓜分别切成菱形片;2. 荸荠、鲜蘑切成圆片;3. 腐竹切段,木耳洗净撕散;4. 将上述原料分别用沸水汆透,捞出控净水;5. 葱姜切成末;6. 炒勺上火,下入花生油烧热,下入葱姜末炒出香味时,即将胡萝卜片、黄瓜片、鲜蘑片、荸荠片、木耳、腐竹段一起下入勺内翻炒;7. 烹入料酒,加入盐、糖、味精炒匀入味,用调稀的水淀粉勾薄芡,翻炒几下淋入香油即成.

京味素什锦材料: 木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜 调料:盐、生抽、糖、鸡精、香油 做法: 一、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块 二、栗子切十字口,然后煮十分钟,迅速浸入凉水,剥去皮切小块 三、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、 四、芸豆用高压锅压十五分钟至熟 五、榨菜切小块后用水反复洗去咸味 六、锅内热油,放入生姜片炒出香味,依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜 七、调入盐、生抽、糖、鸡精调味,放少许水,闷上十分钟 八、放入莴笋、马蹄,枸杞子,炒匀即可

原料改刀,放锅里(少量油)炒透、加酱油、料酒、盐、糖、水等翻透,加盖煮熟所有原料,加味精,勾芡,淋明油,滴几滴香油,放点青葱段即可.

凉拌素什锦青绿红蓝,色鲜味美,清淡素雅.难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟准备食材主料:粉丝30克海带(鲜)30克胡萝卜30克竹笋50克香干30克芹菜50克莴笋30克洋葱(白皮)30克调料:盐3克味精1克白砂糖3克胡麻油5克辣椒油5克香油5克酱油3克步骤1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出,待凉;2.豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝;3.上料同置于盘中,依个人口味逐加调味料浇在其上,食时拌匀即可.

材料 鸡蛋1只,金针菇,木耳,黄瓜丝,粉丝 做法 1.先摊一张鸡蛋皮,然后切丝. . 转入小火直至水慢慢地收干 小诀窍 **素什锦冷却的口感更好 **为了保证素什锦不会马.

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(六)健脑益寿----素什锦 所属类型 健康菜谱 基本材料 黄花菜25克,笋丝、韭芽、白糖各15克,香菇、味精各3克,豆腐干1块.

原料:花生米、香菇、金针菜、腐竹、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、冬笋、银杏.(以上材料可以按照自己的喜好自由调整)调料:盐、生抽、糖、鸡精、香油.做法:1、香菇、金针菜、腐竹分别泡发,香菇、腐竹切小块,金针菜切段;2、栗子和银杏分别在外壳切口,将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水,剥去壳和皮,栗子切小块;3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块;4、花生用开水浸泡后去红衣;5、锅内倒入油,放花生米小火炸出香味;6、然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒;7、加入盐、生抽、糖、鸡精调味,加入少许清水,盖上锅盖煮7-8分钟;8、放入莴笋、马蹄,稍微煸炒一会儿,炒匀后淋上香油即可.