熟食出品率计算公式 出品率计算公式和写法

成品总量+次品+碎头重/主料重量X100%就是出品率.

出品率 是指生产成品数量占耗用原料数量的百分率,可以按约当量计算.约当量就是按照半成品的完工程度折合成成品量;出品率=成品数/投入量*100%成品数=成品+(半成品*约当量%) 毛利率是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比,其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额,用公式表示:毛利率=毛利/营业收入*100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入*100%

28.6÷0.55=52(斤)

你好!现在我觉得有一种.川-味-熟-食.叫“老-成-都-棒-棒-鸡”,加盟这个,挺赚钱的希望对你有所帮助,望采纳.

1;成率:卤后成品重量除以卤前本身重量. 2毛利:销售金额减去购买成本再减卤制所需的成本=毛利.

这个跟很多因素有关系,跟你的地理位置还有你的经营能力,以及产品销量.我们最. 关于利润计算,成本也得分固定成本和流动成本 ,固定成本有人介绍的很详细了,但.

(投入多少钱的原料,辅料,能耗,人工,包装,房租,推广费用)/ 菜的成品重量=成本,销售价格-成本=利润

食品在加工过程中,有没有添加易流失的物质,如:水,所以简单的以吨数来计不行的.先将:成品吨数+二等品吨数+废品吨数与原料吨数数据进行对比,算出流失物质比,假如为1%,则将(成品吨数+二等品吨数/原料吨数%)/99%所得就为收成率了.希望能帮到你

粉料出品率低于100%,有可能是以下几个原因:一是配料精度有问题,绞笼的配料误差大,如果是自动配料,应该具有自动调节的功能.二是传感器精度出现误差,请校.

1、成本的计算 2、售价的计算 3、毛利率 成本的计算: 成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合. 这里面包含:菜品的主料、配料以及调料等. 在主配料上还.