熟食出品率怎么算 餐饮出品率怎么算

你好!现在我觉得有一种.川-味-熟-食.叫“老-成-都-棒-棒-鸡”,加盟这个,挺赚钱的希望对你有所帮助,望采纳.

28.6÷0.55=52(斤)

找开发软件的人员进行调整

1、中式西做,目前是很多企业的做法,出品率比较高,生装预腌制的产品出品率甚至100%,传统的酱卤产品出品率各不相同,猪蹄一般可以做到70%左右.2、脆皮肠,比较简单,出品率也比较高,楼主讲的出品率应该是按肉折算的吧,200%以上绝对没有任何问题.

这个跟很多因素有关系,跟你的地理位置还有你的经营能力,以及产品销量.我们最高的是一天卖8000,利润在50%-60%,减去其他的所有的费用,基本就是一个月7万左.

菜品出成率=菜品出成数/菜品总数

0.30*8000=2400 0.30-0.08=0.22*8000=1760 (含税)0.29*8000=2320 0.29-0.08=0.21*8000=1680(不含税)按小规模税率3%计算

1.趁热销售.每天准备一锅热卤(保持70度左右)在销售过程中经常将原料放入卤中,沾一下,这样两个好处1.北方冬季,卖的是热气腾腾的熟食.2.补充了走掉的水分.2.晾凉销售.部分熟食可在凉了以后,放入凉了的卤水中蘸一下,捞出,冰箱或室外低温,这样外面就会有一层冻,(可重复操作,增加效果)作用:减少水分流失,改善口感,增重.希望能帮到你.

肉的出肉率怎么算? 出肉率=肉的重量÷动物的重量*100%

如果是炒菜西兰花百分之八十,绿叶类百分之六十吧