发面后再揉面团太粘手 发面太软粘手没办法揉
发酵好的面团粘手是什么原因:如果是用的食用碱发面的话,面团粘手可能是食用碱用量太小造成的,在适量加一些碱水,也许会好些 如果是发酵粉发的面团粘手,可能是.
一、发制好的面团会粘手 解决也很简单,在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,.
发面后,面团好粘手哦,怎么办面团发酵后就是沾手的,你可以在手上再占一些干面粉搓掉就好了.
蒸馒头,面团发酵好后比较软,粘手怎么办? 和面分批加水,和好后感一、发制好的面团会粘手 解决也很简单,在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,.
发酵好了的面粉还是很粘手怎么拯救1、发酵的面粉都粘手,用的时候多搞点面粉在手和发面粉上.2、揉面前在手上涂上油或者面粉,要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了.3、要用薄面,而且动作要快,慢吞吞的薄面会被浸湿影响效果,而且手会继续陷入面粉的沼泽.
发面发过粘手怎么办?补就的办法?最简单的方法,在案板上撒上一层面粉,要薄而均匀,把面团放上,双手也沾一层面粉,二次揉搓
发面柔面的时候粘手时什么原因制作各种面食,他的面的软硬度和制作工艺都是有严格要求的,但是不管做什么面食,要是面和的粘手都是不对的.水要分几次加入,和面时水不要一次加太多,加多了就伤水了,怎么和都会粘手.和完的面要达到3光,就是面光,手光,盆或案板光.
发的面粉很粘手怎么办时间过长 怎么样才能才不粘手呢?在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就不会再粘手了注意哦一定要用温水和面 ,和的面一定不要太软,多揉一会.加油哦
请教巧手妈妈们发酵后的面团特别粘手怎么办酵母放得多或者发的时间过长.我的做法是看,等面发的像面包一样圆鼓鼓的时就可以了,用手扒开发现像面包一样都是一个个小孔.发过劲的话会变稀变酸.要想补救可以加碱,加干面.若干面加得过多可以再发一会儿.以我的经验若是用发酵粉发的,可以不用碱,一般酸不了. 包子包好后最好让它长一会儿,也就是放在温暖处一会儿,使包子皮有再次发起来的感觉,这是可以开水上锅,蒸二十到二十五分钟即可.注意让包子长时外面蘸些干面,防止长到一起,上锅时拿不开.
和面时,面团粘手怎么办手揉面粉在刚开始是会有些粘手的,这是正常的.但是如果非常粘手的话,可能会影响操作,有一些方法可以相对改善些.方法1. 水温不可过高.加水时水温不能过高,面粉成团了以后,可以用边摔打边休息的方式制作,直到表面光洁为止.2. 注意面粉质量 注意面粉质量,选用高质量的面粉.面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关,高筋面粉一般加水60%,吸水强的可加到70%,差的高筋面粉也是很粘手的.3. 揉搓和静置结合 揉搓和静置结合.如果面团粘得实在太紧,可以试着将面团静置5分钟,让面粉充分吸收水分,然后再揉搓.面团起筋之后,就不怎么粘手了.具体问题具体分析,好的制作方法也只能改善,不能完全改变