泥鳅的做法 超好吃红烧泥鳅的做法

食材 主料 泥鳅150g 辅料 姜 适量 葱 适量 红尖椒 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤1.姜切片 ,葱切长段, 葱叶切葱花, 红尖椒切圈2.锅入清水 ,下入部分姜、葱 ,淋入料酒, 煮开, 下入泥鳅 ,焯去粘液, 捞出装盘.3.将泥鳅放入蒸锅, 再放入姜片、葱段, 淋入料酒,隔水蒸 15分钟 ,取出.挑出姜、葱 放入红尖椒、葱花.4.锅入油 烧热 淋在泥鳅上 再淋上蒸鱼豉油,即可.

泥鳅的做法很多,因为我是北方人,所以比较喜欢酱焖泥鳅: 泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)属鲤形目,鳅科,花鳅亚科,泥鳅属.俗称:泥鳅、鳅.英文名:.

(1)你把泥鳅用水养几天,让它吐吐干净,然后给它们洗洗干净.把它和豆腐(要一整块的,不要切)一起放冷水里,盖好盖子.开火,煮,等水开以后就会发现泥鳅都跑豆腐里去了,然后可以放调料什么的,熟了就可以吃了.(2)像正常鱼一样杀活,然后洗干净,加面粉,鸡蛋炸着吃也挺好吃的.

泥鳅如何做好吃 推荐四种做法 炖泥鳅汤 主料:泥鳅100克. 辅料:食盐、植物油各适量,韭菜、姜末、料酒、水淀粉各少许. 做法 1.先以热水洗去泥鳅的黏液,剖腹后.

主料:泥鳅18条,豆腐2小块.辅料:黑木耳30g.调料:花生油2大勺,食盐10g,姜1小块,料酒2大勺,葱4根,香菜3根,高汤2杯,白醋1大勺,白糖1小勺.做法:1.烧开半锅水,将洗净的泥鳅入开水中,很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质.2.轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉.3.捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用.4.木耳入温水中泡发摘洗干净.5.豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段.6.锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开.7.加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖.8.煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右.

1、大泥鳅是要把肚子剖开去掉内脏等东西的,如果很小的泥鳅可以清水养让其吐一两天,中间记得要换几次水; 2、泥鳅一般都是整个儿做的,你要愿意切成段当然也没问题; 3、泥鳅肉质很细腻,很容易熟的,加工时间和鱼类差不多就行; 4、用沙锅做味道一定会更好哦. 家常做法有红烧泥鳅,泥鳅钻(炖)豆腐(要用那种南豆腐很嫩的那种),炸泥鳅.

1.先用水养泥鳅几个小时,让它把脏东西吐出来(要勤换水).2.准备好配料:1)蒜:拍碎2)红辣椒、青辣椒:切丝或切或切成小圈都行,能吃辣的可以用指天椒,不能吃.

推荐答案 1.先用水养泥鳅几个小时,让它把脏东西吐出来(要勤换水). 2.准备好配料: 1)蒜:拍碎 2)红辣椒、青辣椒:切丝或切或切成小圈都行,能吃辣的可以用指.

先将泥鳅放在加了盐的清水中吐泥和污物需要一天,然后将泥鳅放入打好的鸡蛋液中半天让泥鳅吸入蛋液,捞出泥鳅撒盐加面粉拌匀让泥鳅均匀的裹上一层面粉,油锅烧热将泥鳅放入锅内炸熟即可,吃时撒上椒盐.

砂锅泥鳅 【原料】 泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、老干妈、豆瓣酱. 【做法】 砂锅泥鳅 1、泥鳅买回来,放滴了油的清水里养.