虾爬子变红还能吃吗 生虾爬子红了

虾爬子是有的地方生腌,我记得我战友的爸爸那次我去他家是给我生腌的,他们家是辽宁丹东的用盐白酒,糖一点,味素姜葱,腌2.3个小时就行,时间太长微生物太多.还是建议少吃,变红了就坏了,千万别吃,我是饭店厨师,我们饭店也做醉虾爬,盐腌一个小时,或半小时就OK了.吃生的海鲜一定要喝点白酒.

变红说明皮皮虾已经死亡一段时间,不宜继续食用.1、虾变红主要的原因就是当虾体内的虾青素(粉末呈漂亮粉红色)脱离蛋白质而单体呈现出来所表现的颜色,而生虾.

可以,这很好吃,

生的虾变红了不能吃,虾后加热变红能吃.虾的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞.1、生虾变红是由于虾死亡后,肌肉内部氧气不足,生成还原性肌红.

不能.氨是蛋白质分解的最终产物.蛋白质经过微生物的作用,先变成肽和抄氨基酸,再分解成低级胺和氨气,低级胺就是腥臭气的来源,氨气就是刺激味道的来源.由于.

变红了应该可以吃

可以的 用水煮:先把水煮开!后放虾爬子,(水要没过去)虾爬子变色后再继续两分钟就好了. 蒸:水开后放笼屉上,变色后再蒸两分钟.也可以沾调料(醋酱油姜末) 炸:虾爬子加料酒盐花椒姜腌制五分钟,粘上薄薄一层干面,锅里加油,温热时分次放入,炸至金黄色出锅,蘸椒盐吃 烤:可以用调料煨一下,也可就直接烤,在家里就放在微波炉的烧烤档,或是用饼铛烤就行(不用放油),出来可以直接吃,也可以放上孜然、辣椒

那是皮皮虾的籽,这说明是一只母皮皮虾,是可以吃的而且很香的.

1、生的虾变红了不能吃 不管是鲜活的虾或是冷冻的虾,肉质发红是不正常的.虾被初加工后放在室温下,颜色会发生变化,由淡青、浅灰、浅橙变成橘红色.虾在常温下.

虾头变红说明虾己经变质了,变质了吃了,肯定对身体不好,所以不能吃的.