广东青头鸭 广东青头鸭火锅

青头潜鸭(学名:aythya baeri)是雁形目鸭科潜鸭属的鸟类.体圆,头大,很少鸣叫,为深水鸟类,善于收拢翅膀潜水.杂食性,主要以水生植物和鱼虾贝壳类为食.雄体头部通常为黑色,具金属光泽.雌体纯褐色.繁殖期雄鸭协助雌鸭选择营巢地点,在地面刨出浅坑或集一堆苇草筑巢.雌雄共同参与雏鸟的养育.在沿海或较大的湖泊越冬.

焖青头鸭的做法 主料:鸭肉1000g、姜适量、葱适量 辅料:油适量、盐适量、酱油两勺、白糖半勺、豆腐乳一块、米酒一勺 步骤:1.准备好的肉,用开水烫好的,可以去腥2.准备好鸭肉和姜末3.桂林豆腐乳,米酒4.热好锅后下姜煸干,再下油爆一爆5.然后下鸭肉翻炒,煸干水分6.然后下盐,豆腐乳,糖,酱油和米酒煸炒一下 ,再下适量的水焖,7.焖上十分钟,把水收干后,8.最后撒上葱花即可 小贴士:处理鸭肉要热水烫一下,然后热锅煸干水分,这样做出来的鸭肉就不会有腥味

主料 青头鸭1/2只 猪腱子肉150g 黑松露2颗 辅料 姜片 适量 盐 适量 步骤1.青头鸭让商家代为杀好;2.回来处理干净后砍大块;3.猪腱子肉切大块,切姜三片;4.把肉类和姜片冷水入锅,焯血水;5.焯好后过清水洗净,沥干;6.把姜片,肉类入炖盅;7.加入适量开水,炖盅外围也加适量开水;8.盖好盖子,定时炖约三小时左右;9.鸭汤炖得差不多好的时候我们把黑松露用清水冲下表面的灰;10.然后切成片;11.这是炖得差不多的鸭子汤;12.把黑松露加入;盖好盖子续炖15分钟;13.食用前加盐调味即可!~

材料 青头鸭1只,大蒜(切段)30克,姜片20克,蒜头(拍碎)30克,青、红辣椒片各10克,唐芹50克,花椒、泰椒各少许,香菜、米酒、豉油、花生油、盐、糖各适量 做法1、将青头鸭宰好,洗净斩件备用.2、开锅下油,爆香蒜头、姜片、唐芹和各种辣椒,放入青头鸭炒至出油,溅米酒,以盐、糖调味,继续以中火炒片刻.3、溅少许水炒至“干身”,如是者溅水三次翻炒约10分钟左右,收汁时加入大蒜煮开,以香菜装饰便成.

一般成鸭体重雄性500-730g.雌性590-655g;体长雄性430-470mm,雌性420-734mm;这时就算是成鸭可以吃了.如果按育龄来算,饲料喂养的长得快些,约五个月,农家自养的八九个月.

你好,地区不同,价格也不同,应该不会超过20块,如果你说的是那种100多斤的“老鸭子”那就例外

用料:鸭子、白酒、芋头、芜茜(香菜)、柱候酱、糖 做法:1、先在油锅里爆已经切块的鸭,爆到出油,这样的鸭才会够香,而且不会有泥膻味.2、盏酒.3、芋头特别的吸味,所以酱汁一定要够浓味.柱候酱,糖,加上焖,最后加入切成块的芋头,焖至芋头可以很容易插得进筷子即可.4、放上芜茜,即可.该答案来自中华美食网官方网站

主料 青头鸭1只 猪腱肉200g 辅料 莲子适量 盐适量 百合适量 淮山适量 蜜枣3个 沙参适量 玉竹适量 肇实适量 步骤 1.准备淮山 2.青头鸭1只,切块 3.其他材料洗净备用 4.准备猪腱肉,切块 5.用热水焯一下鸭和猪肉,再用水洗一下 6.将全部材料放进瓦煲内,加热水,加盖煲2个小时 小贴士 肉类先用热水焯一下可去掉血腥味.

我不会~~~但还是要微笑~~~:)

用料 春笋家鸡香菇(干的)葱姜花雕酒蚝油 做法 1 家鸡切块,用盐和油拌好放半小时2 春笋去壳,切去外面的老茎,氽水后切细片3 香姑发水后切丝(注意保留泡香姑的水备用)4 热锅下油,放姜丝爆香鸡块,放香姑和笋片炒香.把泡香姑的水加入锅里,差不多漫过材料.盖上盖子焖到水收干5 加盐,花雕酒,蚝油炒匀.撒上葱花,装碟.