酸辣粉的料怎么调 自制重庆酸辣粉的做法

原料 红薯淀粉5000克、明矾35~40克、熟芡糊125~130克. 注 熟芡为红薯淀粉先用. 酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类: 酸辣粉所用浇苕,如同面条浇苕一样制作,主要.

重庆酸辣粉的做法 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面. 将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用. 油炸黄豆少许,稍微弄碎待用.

薯粉用温水泡软.锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉. 酸辣粉 2蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,.

生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、

一、准备材料:植物油100ml、 辣椒面4汤匙(60克)、 大料1瓣、 香叶1片、 干红辣椒4个、 花椒约15粒 、小茴香约8粒、 桂皮1节 、白芝麻1汤匙(15克)、 姜2片、 .

＂酸辣粉＂是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉第一品牌-华飞四季旺 酸辣粉行业标准的制定者-重庆华飞食品技术推广.

本人传授酸辣粉技术.

重庆酸辣粉的制作材料: 主料:红苕粉 调料: 生抽,醋,小葱,香菜,油(平时炒菜用的),油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量 教您重庆酸辣粉怎么做,如何做重庆酸辣粉才好吃 1.将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用. 2.油炸黄豆、花生米各少许,稍微弄碎待用. 3. 辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用. 4.然后把生抽少许、醋(稍微多放点)、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里,加适量高汤搅拌. 5.烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软.红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃.将煮好的粉条挑入碗内,搅拌均匀即可食用. 提示:加入调料的多少看各人口味.

食用油 30克;香油 1小匙;高汤 18大匙;香醋 1小匙;花椒粉 1/3小匙;辣椒粉 1/2小匙;精盐 1/2小匙;味精 1/2小匙

酸辣粉的汤底