n亚硝基化合物致癌吗 n亚硝基化合物引起的疾病

不同种类的亚硝基化合物,其毒性大小差别很大,大多数亚硝基化合物属于低毒和 中等毒,个别属于高毒甚至剧毒.化合物不同其毒性作用机理也不尽相同,其中肝损伤较.

亚硝酸盐本身没有致癌性,它可以作为致癌物的前体物,和蛋白质的腐败产物胺结合成亚硝胺类物质,亚硝胺类物质具有致癌性.但亚硝酸盐和胺结合除需要原料外,还要.

你好,N-亚硝基化合物会导致胃癌的发生.胃液中亚硝胺前体--亚硝酸盐含量与胃癌的患病率有非常明显的相关性.现已知致癌的亚硝胺化合物有两大类:①N-亚硝胺;②N-亚硝酰胺.前者多为挥发性,经细胞微粒体的激活损伤遗传物质DNA才能显示致癌作用;后者则可直接损伤DNA,故与胃癌发病的关系更为密切.N-亚硝基化合物还会导致肝癌、鼻咽癌的发生,所以应注意防范.

N-亚硝基二甲胺(英语:N-Nitrosodimethylamine,简称NDMA)是一种半挥发性有机化学品,气味与味道很弱,易溶于溶于水、醇、醚等,是一种有毒物品,具有强肝脏毒性,对人类很可能有致癌性.主要用于火箭燃料、抗氧剂等制造.又名二甲基亚硝胺.二甲基亚硝胺急性中毒引起肝脏损伤,血液血小板计数下降,转氨酶浓度升高.其他症状包括头痛,发烧,呕吐,腹痛,散皮出血,嗜睡,恶心,腹泻等[3],严重者可能导致肝衰竭,肺气肿,致死.[4]较小剂量的长期暴露也可能增加肝癌风险.

①至今尚未发现有一种动物对N-亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力

亚硝基化合物对健康主要危害是什么?亚硝基化合物对人的健康主要危害是能致癌.

亚硝酸盐的致癌机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺.亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内,对胎儿有致畸作用.亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧.亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死.

直接致癌物:本身直接具有致癌作用,在体内不需要经过代谢活化即可致癌.主要为烷化剂,如芥子气、氮芥、环磷酰胺、铬酸盐、羰基镍、亚砷酸钠、石棉、亚硝基脲、亚硝基胍等.

黄曲霉素,黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一.它主要引起肝癌,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等. N-亚硝基化合物,N-亚硝基化合物对动物是强致癌物,在经检验过的100多种亚硝基类化合物中,有80多种有致癌作用. 稠环芳烃类化合物,稠环芳烃类化合物多存于煤焦油、木焦油和沥青等物质中

亚硝酸盐是致癌物质.使用亚硝酸发色时,亚硝酸盐与肉中的胺反应,生成亚硝基化合物,或在为肠道中的酸性环境下转化为亚硝胺,这些亚硝基化合物均是致癌因子.亚硝酸盐具有防腐性,可与肉品中的肌红素结合而更稳定,所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂,以维持良好外观;其次,它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全性.但是,人体吸收过量亚硝酸盐,会影响红细胞的运作,令到血液不能运送氧气,口唇、指尖会变成蓝色,即俗称的“蓝血病”,严重会令脑部缺氧,甚至死亡.亚硝酸盐本身并不致癌,但在烹调或其他条件下,肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应,生成有强致癌性的亚硝胺