韭菜里面含有什么成分 韭菜含有哪些成分

韭菜中含胡萝卜素、维生素、维生素C、钙、磷、铁、可食纤维,此外还含有脂肪、蛋白质,可以说韭菜的营养价值特别高,对身体有一定的好处.

韭菜在古时就已有在药典中被称为'壮阳草'韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高.韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味.

韭菜的营养:1、韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源.一直有“菜中之荤”的美称.2、韭菜很有丰富的维生素.

韭菜营养成分如下(以每百克韭菜为例) 热量 (26.00千卡) 蛋白质 (2.40克) 脂肪 (0.40克) 碳水化合物 (4.60克) 膳食纤维 (1.40克) 维生素a (235.00微克) 胡萝.

韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克,此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用.韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值.

韭菜含有:主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质.韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用.

营养价值1、韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源.一直有“菜中之荤”的美称.2、韭菜很有丰富的维生素类..

韭菜属百合科植物,在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜.韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,而且还含有丰富的营养物质,每百克鲜韭菜中含胡萝卜素.

韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质氧化而失去作用.又蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导泻,二者同食,能导致腹泻.

韭菜,又名起阳草、壮阳草、长生韭、草钟乳、扁菜等,属百合科多年生草本植物,以“菜中之荤”而著称.在我国已有三千多年的栽培史. 韭菜是我国特有的蔬菜之一.