食品加工卫生规范要求 食品规范卫生标准

食品加工人员要求;首先注意个人卫生,还不能有传染病

1.目的 提高员工卫生意识,规范公司直接与产品生产有关的员工的个人卫生要求,培养良好卫生习惯,保证产品的卫生质量. 2.范围 适用于本公司产品生产过程中涉及.

在食品生产加工企业中,因各类人员工作岗位不同,所负责任的不同,对其基本要求也有所不同.对于企业法定代表人和主要管理人员,则要求其必须了解与食品质量安全相关的法律知识,明确应负的责任和义务;对于企业的生产技术人员,则要求其必须具有与食品生产相适应的专业技术知识;对于生产操作人员上岗前应经过技术(技能)培训,并持证上岗;对于质量检验人员,应当参加培训、经考核合格取得规定的资格,能够胜任岗位工作要求.从事食品生产加工的人员,特别是生产操作人员必须身体健康,无传染疾病,保持良好的个人卫生.

8.1. 粗加工与切配的预处理要求8.1.1. 加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用.8.1.2. 食品原料在使用前应洗净,动.

原发布者:晨橙之 食品生产车间的卫生要求车间面积与生产相适应,布局合理,排水畅通;车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建,且平坦、无积水、并保持.

第十四条 食品加工场所应当符合下列要求:厨房:(一)厨房的最小使用面积不得小于8平方米;(二)墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的.

食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范.运输等环节的场所、设施、人员的基 本要求和管理.6.3 食品加工人员健康管理与卫生要求 6.3.

首先是个人卫生要讲究.第二是食品原料的卫生,一定要清洗干净,且营养成分不能流失.

食品的基本要求:食品的安全卫生和必要的营养.其中食品的安全卫生性是食品的最基本的要求.食品的安全性是以食品卫生为基础,食品安全性包括了卫生的基本含意..

食品的卫生管理1、食品进入门市前,分公司营销员应按有关规定索取或查阅按规定检疫、检验合格证,是否真实、准确、可靠.2、肉食品在门市出售之前,营业员应现.