大头菜油咸菜的做法 油咸菜做法大全图解

大头菜小咸菜 食材:大头菜 油 盐 葱 白糖 味精 白醋 做法:1.大头菜撕成小块,葱切小段;2.将大头菜和葱段放入容器内,放入50g的细盐拌匀,放入30g白糖拌匀,倒入醋拌匀,再放入味精调味,再放入香油将其拌匀即可.小贴士:酸甜咸口的,吃起来还不错 吃辣椒的可以任意放

大头菜咸菜的料油怎么做 四川的大头菜 四川的大头菜,做成咸菜后还叫大头菜,或者干咸菜,和山东烟台这边所称的大头菜并非同一个东西.四川的大头菜,实际上是芥.

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料大头菜一棵 、五花肉1小块 辅料料酒1勺、生抽1勺、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1勺、白醋半勺、葱2根 步骤:1. 带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟.姜切丝,蒜拍碎,葱切段.2. 大头菜对半切开,取半棵.用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干.3. 油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油.4. 入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,油脂溢出.5. 入大头菜片,大火翻炒均匀.加适量盐,半勺白醋,煮至菜叶软烂.6. 撒葱段,炒匀.小贴士大头菜会溢出很多水,所以不要再加料酒之类的液体调料了.如果水分较多,菜装起后,开大火收汁,再将浓稠的汤汁淋在菜上.

主料大头菜 :300辅料辣椒油 :适量盐 :适量酱油 :适量香油 :适量米醋 :适量蚝油 :适量 具体步骤第一步 大头菜切小块,用盐淹半小时,把水控出,放入香油第二步 放入酱油,辣椒油,盐,蚝油,米醋第三步 拌匀即可

(1)将大头菜洗净,大头菜的头切块,菜切成段. (2)锅置火上,放入大头菜的头加水煮开,焖煮一会 (3)然后,大头菜的头烧至半熟的时候,再倒入菜,加点盐、酱油、白糖调味,继续煮. (4)煮到汤汁快收干,大头菜熟烂了,再倒点色拉油焖一下,加点味精就可以出锅装盘了. 调料:色拉油、盐、酱油、白糖、味精

先要将大头菜自然吹干(看到大头菜的皮起皱了就差不多),然后用刀把大头菜对半切开,注意不要切断了,然后在两边用刀划成一道一道的,在抹上事先配好的调料(一般就间辣椒粉 花椒粉还有盐什么的)因为是做咸菜,所以盐要稍多一些,味精也可以适量的放一点,因为多了不健康.抹好以后在将大头菜合拢,然后放到一个密封的罐子里,等大头菜的颜色变掉以后应该就可以吃了(感觉至少要几个月的时间吧)....印象中妈妈是这么做的.

生大头菜、盐、砂糖(白的红的都可以)、味精、白酒、辣椒粉、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛. 1、前期准备:生大头菜10斤前期准备:盐3两、砂糖(白的红的都.

材料 大头菜1个,1.盐1/2大匙,2.辣椒酱1/2大匙,糖1大匙,香油1大匙 做法(1)将大头菜洗净去皮沥干水份后,切成约0.3公分薄片备用.(2)将调味料(1)均匀撒入大头菜片中拌匀,腌渍约1、2小时后使其软化质地脆韧,再将盐水滤除倒掉.(3)将调味料(2)全部加入大头菜片中搅拌均匀,置于阴凉处腌渍待其入味即可食用,置于冷藏约可保存10天.

食材准备 大头菜、食盐、醋、五香面、精盐.方法步骤1、准备好新鲜的大头菜,却掉须、跟,洗净后切丝.2、将切好的大头菜放入容器里面,倒入食盐,翻拌均匀,腌制三天.3、腌制好的大头菜捞出,放在通风干燥的地方晒干.4、将精盐在炒锅里面炒熟,加入醋、五香面拌均匀制成调料.5、把晒干的大头菜加入调料,用手抓拌均匀,放入密封的容器内,腌制七天即可.

1.前期准备:生大头菜10斤前期准备:盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两.2.后期准备:味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛.3.将大头菜洗干.