炒鱼片的家常做法 鱼片怎么腌制又滑又嫩

用料 主料 龙利鱼300克 黑木耳30克 笋50克 西红柿1个 辅料 香葱15克 黄酒10克 胡椒粉1克 盐2克 姜末5克 干淀粉 少许 食用油 适量 滑炒鱼片的做法1.今天用了已经去刺去皮.

滑炒鱼片的做法 先聊聊鱼片:1.鱼的选购,我选择的是在超市买的新鲜生鱼段,已经是杀好并去好皮的,我喜欢选择生鱼尾巴的部分,肉质好而且没有小刺~如没有生鱼也.

用料 龙利鱼 400克 蛋清 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 味精 糖 适量 淀粉 适量 姜丝 适量 甜椒 适量 葱段 适量 香油 适量 嫩滑鱼片的做法 龙利鱼切片,蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下,红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝.锅里放油煸炒姜丝、甜椒.然后把鱼片下锅滑炒,变色后加少许水,盐、糖、味精、胡椒粉,淀粉勾芡,放葱段颠勺,淋上香油即可出锅装盘!鲜嫩滑爽的嫩滑鱼片做好了!

滑炒鱼片 原料 净鱼肉400克,黄瓜50克,水发木耳40克,胡萝卜少许,鸡蛋清1个;葱丝、姜丝、蒜片、高汤、料酒、白糖、盐、水淀粉、味精各适量. 制作方法 1.鱼肉片成片,用鸡蛋清、水淀粉上浆;黄瓜洗净切片;木耳撕成小朵;胡萝卜洗净切片;将葱丝、姜丝、蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用.2.锅中倒油烧热,放入鱼片过油,捞出沥油.3.锅中留少许余油烧热,放入胡萝卜片、木耳、盐、高汤,烧开后倒入鱼片、黄瓜片翻炒,倒入芡汁炒匀即可. 备注 要想炒出的鱼片大而完整,可以先用油滑炒一下,然后再爆香调料,在菜快出锅时,将放入,可以保持鱼形完整.

炒鱼片的做法1.草鱼脊肉切双飞片,胡萝卜尖椒姜切片,葱西芹切段2.鱼片用盐油胡椒粉盐一下,小碗调入耗油生抽麻油生粉成勾茨汁3.热锅下油盐煽香姜片4.配料倒入炒断生5.加入鱼片翻炒6.炒至半熟倒入调味勾茨至,快速翻炒均匀至熟

食材主料鲢鱼肉1片青椒2个香菜1颗辅料大蒜3个葱1根干辣椒1个盐半勺油3匙酱油2滴淀粉1勺步骤1.准备鱼肉1片,洗干净2.鱼肉斜切成薄片,3.鱼肉斜切成薄片,放盐,酱油,淀粉,葱姜蒜末抓匀.4.所需配料洗干净5.青椒洗干净切块,葱姜蒜,干辣椒切好6.锅里放油下鱼片炸定型,炸熟捞起7.锅里留底油,放葱姜蒜,干辣椒炒出香味8.接着倒入青椒块加盐翻炒.9.最后倒入鱼片.放,大蒜片,香菜,调味料出锅.小贴士鱼片容易碎,先放油锅里炸定型再炒

鲜炒鱼片 ·配 料: 石斑鱼肉300克,豌豆荚10片,红椒1个,黄椒1个. 调味料: 1、鸡蛋清半个,盐半茶匙,胡椒粉少许,淀粉半茶匙; 2、料酒1大匙,盐半茶匙,水.

步骤 辣椒炒鱼片的做法步骤11.脆肉脘鱼洗净,切厚片,用碗盛起,调入盐、姜丝、鸡粉、搅拌均匀,腌制片刻 辣椒炒鱼片的做法步骤22.辣椒芹菜分别洗净,辣椒去籽切丝、芹菜切段 辣椒炒鱼片的做法步骤33.热锅,倒入适量油,下芹菜爆香 辣椒炒鱼片的做法步骤44.倒入辣椒丝翻炒片刻 辣椒炒鱼片的做法步骤55.加入腌制好的脘鱼片,保持大火快速翻炒30秒 辣椒炒鱼片的做法步骤66.调入味极鲜味汁,蚝油、鸡粉 辣椒炒鱼片的做法步骤77.撒少许清水,让食材快速受热均匀 辣椒炒鱼片的做法步骤8翻炒均匀,铲起即可

鱼片切好要用生粉搅拌一下,用大火高油炒出来的鱼片又嫩又好吃又简单.

鲜炒鱼片材料:石斑鱼肉300克,豌豆荚10片,红椒1个,黄椒1个.调味料:1、鸡蛋清半个,盐半茶匙,胡椒粉少许,淀粉半茶匙;2、料酒1大匙,盐半茶匙,水淀粉半.