酒曲可以放冰箱吗 酒曲放冰箱会失效吗

1 放在陶罐或瓷罐里,封紧口.罐不要装满,上面垫一层塑料布,塑料布上用干燥的沙土盖上,压实,外面再用几层塑料布裹住,扎紧.2 广口玻璃瓶,这个更好,胶盖可以完全密封.如果生虫:不怕,还能用.选几个好天气,彻底曝晒至极干(不要烘烤,高温会杀死霉菌),这时虫全跑光了.再密封保存.另:高效灭虫,可以用硫磺烟熏蒸杀虫.方法:把酒曲放在塑料罩下面,围成一圈,中间用小碗燃一小块硫磺,罩住,1小时后打开,保存.永不生虫.长期保存最宜温度为11摄氏度.含水量不超过12.5%至17%,保存5-8年没问题.间距无要求,主要是必须与外界隔绝空气.一般情况下以块曲形式存放,用时再粉碎.

如果还未开封的话保存1-2年是没有问题的;如果已经打开的建议尽快用完,因为酒曲一旦直接与空气接触,相关性能就会逐渐降低,不宜留存. 酒曲的保存方法 保存好酒曲,主是要干燥和密封.如果数量不多最好是放进冰箱的冷藏室收藏,千万不能冷冻,如果冷冻酒曲就会失去作用.如果冰箱放不下就可以用大口饮料瓶或植物油瓶(瓶子一定要洗干净并晾干)收藏保管,用这样方法收藏保管的酒曲用上几年都没有问题.

温度高了.28度虽然有利于酵母菌的生长,但也是醋酸菌适宜生长温度.19度左右温度有利于抑制醋酸菌的生长.发酵2~3天酸甜可口.5~7天酒劲大但米酒的味道苦味重.

酒曲可以放冰箱保存多久 酒曲本身就有防腐的作用,只需冷藏就可以,不需要冷冻. 酒曲的作用 纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史,可发现有两大类,一类是以谷物.

酒曲本身就有防腐的作用 只需冷藏就可以 不需要冷冻存放

散开的酒曲最好别用了 酒曲保质期一般是1~2年

1 放在陶罐或瓷罐里,封紧口.罐不要装满,上面垫一层塑料布,塑料布上用干燥的沙土盖上,压实,外面再用几层塑料布裹住,扎紧. 2 广口玻璃瓶,这个更好,胶盖可以完全密封. 如果生虫:不怕,还能用.选几个好天气,彻底曝晒至极干(不要烘烤,高温会杀死霉菌),这时虫全跑光了.再密封保存. 另:高效灭虫,可以用硫磺烟熏蒸杀虫.方法:把酒曲放在塑料罩下面,围成一圈,中间用小碗燃一小块硫磺,罩住,1小时后打开,保存.永不生虫. 长期保存最宜温度为11摄氏度.含水量不超过12.5%至17%,保存5-8年没问题.间距无要求,主要是必须与外界隔绝空气.一般情况下以块曲形式存放,用时再粉碎.

酒曲是微生物,放在阴凉干燥环境好.冰箱里面属于潮湿、低温环境,若没有其它东西还好一点.若混合装东西,特别是蔬菜、水果,那就不好了,酒曲质量下降很快.能不能用,需要化验,看看活菌数量.

不会的.只有烫死,不会冻死.

效果一样,我刚做过很成功很甜就象从市场上买的一样.