潮汕葱头油的做法 葱头油的做法窍门

红葱头100公克、猪油200公克.1、将红葱头剥去枯皮后切成细状.2、取锅倒入猪油,将油锅烧热至约80℃左右.3、将红葱头以分次、少量的原则下锅,以免一次下太多油会溢出锅外,然后开中火,以锅铲不停搅拌红葱头以免炸焦.4、红葱头炸至颜色开始变黄即转小火,炸至略黄即可捞起,沥干油后,将炸好的红葱头平均摊凉,待凉后再与油一同混合即可.

材料 蒜头一颗,油适量. 1.将一颗蒜头直接切成碎末,但是注意千万别特别碎,否则影响口味. 2.然后将油倒入锅里,冷油放入蒜头,开小火. 3.慢慢炸至金黄色就完成了. 小贴士 1.注意火候,火要小,绝对别太大,炸至慢慢变金黄色就可以熄火了,否则会炸焦掉的. 2.如果喜欢,还可以放入一些红葱头,口味会意想不到的好.

1 首先把红葱头外皮和根须除掉.然后切成片状.这个准备工作真心考验人的毅力和耐心!一颗红葱头其实还是有点多的,用半颗就够炸一小锅油了.(红葱头的保存一定要干燥通风) ~~~~2 热油,油温不要过高,把葱头放进去,转小火开始榨油(如果葱头太多,榨油期间用铲子稍微拨几下,防止葱头粘底3 待锅里葱头变成金黄色,锅边一圈葱头开始焦黄时,关掉火,放一会利用余温继续榨.这时候整个屋子都是诱惑人的香气啊~~4 稍微放凉点倒入耐高温的容器里,比如不锈钢碗,最好带盖子的.金黄金黄的葱头油完成啦~~一想到以后可以重现啊嬷的味道,心情激动啊!累死了 纯手打 采纳0.0 ~~~~

蒜头油,把蒜包好,要饱满一点的,用潮一点的布擦干净.放在砧板上拍碎后用刀剁一下不要太碎了,将蒜放在碗里,把油锅坐上有3-4成热后,浇在上面就可以了.油太热了.浇在上面反而不香了.

葱油比从头油更香.葱头油和做葱油一样的.原料和油同时下锅,小火慢慢熬制,快干变色时捞出即可.

蒜头油和红葱油做法都一样,生油(最香是用猪油)烧热后,放入大量的蒜末或红葱末,转文火后慢推煎至金黄色就完成了,保存法有两种,一是不将蒜末捞起,二是将蒜末捞起沥干油后放凉,再放入瓶中保存,可保持脆度.一般用来吃面条或弄凉菜.

炸葱头油的做法 1. 葱头洗干净,晾晒,不要有一点水份2. 慢慢的切细片,最好带个眼镜或开着风扇,才不会葱熏眼睛3. 锅内热油,7成热的时候(自己感温,或放一片葱末下去试试,有冒泡了就可以),倒入所有葱头4. 中小火,慢慢的翻炒,不要翻炒太频繁5. 中小火,慢慢的翻炒,不要翻炒太频繁,葱头快变金黄的时候,开大火炒几秒钟,关火,放锅里晾凉6. 金黄色的葱头,晾凉了就会变脆变硬,很香7. 金黄色的葱头,香香脆脆,拌饭、拌面线、拌菜都很香

花生油比较合适,如果你是东北人,那么用大豆油也行,如果不是,最好用花生油,而且胡姬花推出的古法小榨特别好

洋葱油的做法1.洋葱洗净切细丝.2.冷锅冷油,小火烧.3.油三四成热时放入洋葱,小火慢煎.4.小火慢慢煎.5.这时,葱油的香气已经起来了.满厨房都是香味.6.盐、老抽、生抽适量放入碗中,撒一点白芝麻,搅拌一下.这是为了调制拌饭葱油.为方便,我一次性调好,吃时舀上一勺就行.手慢的,可以提前调好酱汁.7.把葱油倒入酱汁中.酱汁翻滚,散发浓郁的香气.白芝麻也差不多熟了.8.静置一会,葱香酱汁就做好啦!拌面时,浇上一勺,不要太好吃哦!9.葱香酱汁土豆焖饭,好吃得不要不要的!

展开全部大蒜切成小块,不要剁成蒜泥,颗粒不要太小.红葱头切成差不多大小颗粒.二斤食用油烧热,放入蒜粒小火炸,炸到金黄,捞出蒜粒.继续放入红葱头颗粒炸,炸到金黄,停火,将蒜粒投入.倒入剩下两斤冷油,冷却后放入容器,焖一天,成品.