最简单豆腐乳的做法 自制豆腐乳无毒做法

菜系及功效:家常菜谱 家常豆腐乳的制作材料:主料:豆腐. 家常豆腐乳的特色:带有咸味,消香,味鲜,可口,可作佐料.家常豆腐乳的做法:(1)豆腐切成5厘米见.

1、腐乳的作法很简单,先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸. 2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵.一般温度为20℃~25℃,经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚),然后装入小罐内,每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1:2)几粒花椒、黄酒或白酒,盖好盖封口,经过10天再次发酵即成腐乳

1、最好买手工豆腐中的嫩豆腐,把豆腐的老皮去除,然后切成需要的大小,摊开放在阴凉干燥的地方,想快速一点的话,可以在豆腐上喷一点绍兴黄酒,等豆腐上长满毛的时候,就可以开始下一步了.2、适当的辣椒、盐、花椒、水,放在锅中煮开,然后倒入黄酒或者少量的白酒,彻底放凉备用,注意一点,一定要放的比较咸一些.3、根据你自己的情况,装到罐子或者瓶子里就可以了,常温下1个星期后,最好就放到冰箱里面,毕竟自己制作的没有防腐剂.

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 卤水豆腐 盐 辣椒面 花椒面 醪糟 菜籽油 白酒 自制豆腐乳的做法步骤 自制豆腐乳的做法图解11. 豆腐切成小块,水开后上锅蒸5.

我记得我妈妈的做法 材料:豆腐、、整齐的稻草(约一尺多长)、竹编(要硬) 后期准备:新鲜的菜叶(可以是莴笋叶)、细棉绳、酒、辣椒、盐、花椒粉、干黄豆、坛.

制作方法: 1、腐乳的作法很简单,先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸. 2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵.一般温度为20℃~25℃,经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚),然后装入小罐内,每放一层豆腐胚洒上一层盐几粒花椒、黄酒或白酒,盖好盖封口,经过10天再次发酵即成腐乳.

南乳肉的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜 家常菜谱 浙菜 浙菜 口味:腐汁味 工艺:焖 南乳肉的制作材料:主料:猪五花肉400克.辅料:净芥兰100克,料头花(胡萝卜花.

豆腐乳】 【制作食材】豆腐,食用油,辣椒面,麻椒面,食盐 【方法及步骤】1、买回家以后的新鲜豆腐,我们需要用清水将其清洗干净后,把豆腐改刀切成小正方形块,.

豆腐乳的做法 做豆腐乳要在冬至以后.你可在市场上去买那种厚厚的,长着白毛,闻着有点香的豆腐. 制作过程: 1、将买来的豆腐摊开,在太阳下晒一天(这样做出的.

北方的臭豆腐,在康熙八年(1669年)由王致和发明,在300多年中逐步改进,并成为臭豆腐的代表.其工艺简单,符合食品安全要求,营养丰富.臭桂鱼、臭豆腐炒鸡蛋.