豆腐坏了怎么做豆腐乳 豆腐表面发粘做豆腐乳

把白豆腐切成小块,然后放在锅里和盐、辣椒面拌匀翻炒一下(不用太大的火,是热锅就行)后盛出放在容器中,待凉后密封一两个星期就可以了.注意温度不能太高,太高就做成腐乳了 再看看别人怎么说的.

豆腐切成小块,放白布中间.把豆腐包上,包紧一些,并整理边角.包好的豆腐放在木板上,整齐码好.用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻.准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替.把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛.拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可.这个就是最后一张图啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面.大功告成!

一、材料 豆腐200克、食盐5克、花椒10颗、香油少许 二、做法1.豆腐切块大火蒸20分钟.2.晾到40度左右放到容器里,放温暖处发酵.3.等豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上.4.食用时加香油少许.

材料:新鲜水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒(选用越烈越香醇的) 保鲜袋 可密封容器(根据豆腐多少选择容器大小) 配料:辣椒粉、十三香、盐、鸡精.可根据个.

臭豆腐、酱豆腐的豆腐是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又软,如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的,如果没有就难了. 除了原料难搞,接种.

什么食物都会坏,只不过腐乳不太容易坏掉因为腐乳里面有大量的食盐,如果腐乳已经明显由固体变成液态状并且有大量的发孝气泡产生就是坏的征兆,所以腐乳也要科学的储存,其实很简单只要在表层浇上一层香油让腐乳和空气隔离不受空气的氧化就可以了.

不能吃,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉.

夏天豆腐乳的做法 做法:1、把豆腐切成边长约4厘米的小方块,沥干水分,至少要24小时;2、把豆腐整齐排放在干净的笼屉上,注意豆腐之间要有一定的间隙.上面盖一.

豆腐发霉后可以吃,但是必须要是卤水做的.因为卤水有杀菌的作用,并且能长时间保留,所以我们才会吃豆腐乳.因此,发霉的豆腐是对人体无害的. 说发霉的豆腐会致癌也是不对的,因为豆腐发霉是和馒头发酵的原理一样,而不是有害菌发酵.

豆腐乳保存方法 吃姜母鸭、麻辣锅拌上豆腐乳调制而成的沾酱,只能说过瘾.清粥配上豆腐乳,也会不小心多添上几碗饭.可是买回家的豆腐乳,才开瓶放了几天,竟然长.