大白菜怎么腌制才好吃？ 大白菜泡菜的腌制方法

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自制酸菜1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开..

1. 菜系:卤酱菜 2. 做法:腌菜 3. 口味:酸辣 4. 食疗:健脾开胃 主料: 苹果梨 大白菜(白梗 配料: 大葱大蒜(白皮) 姜 韭菜 洋葱(红皮) 调料: 粗盐辣椒(红、尖 腌白菜属于.

再腌制白菜的过程中,我们可以将生姜大蒜红椒苹果梨切成丁,泥,香葱切段状 步骤三: 将沥干水后的腌白菜装在盆中,倒入切成丁状的配料拌匀,最后倒入辣椒面,拌匀即可! 步骤四: 将上述弄好的白菜装入密封器皿.

材料:新鲜的白菜,粗粒盐.工具:煮开水的大锅一个,盆2个以上,腌酸菜的缸一个,筷子一副,以上全部要求无油.防止不烂缸的方法:1、白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸;2、整个过程一定要无油.

1. 大白菜洗净 2. 掰成一片一片的,这样容易入味 3. 在每一层叶片间撒盐 4. 放容器里腌至出水 5. 捞出再次用清水洗一下 6. 放菜篮里沥干盐水 7. 姜、蒜、苹果剁成小丁 8. 切好的姜.

先用盐腌好,然后把泡好的辣椒调料拌上或者直接买辣白菜调料

腌白菜 材料 山东白菜1颗,蒜末20公克,盐60公克,辣椒酱2大匙,糖3大匙,白醋1大匙,香油1小匙 做法 1.把山东白菜洗净、切片,放入调理盆中,撒上盐拌匀,腌半天,再以手揉出多余水分,沥干后,以重物压1天. 2.将作法1放入容器中,加入蒜末、所有调味料拌匀,腌1天即可.

腌朝鲜辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量. ≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,一切两半,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分; 2、将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末.苹果 、白梨洗净切碎.鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用; 3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中.把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后密封,用草盖严.

一、制作方法:将凉干水分的白菜竖切一刀,码在事先洗净的容器内.码一层菜撒一层食盐,菜与盐比例按10:1添加.表面撒一层食盐,再撒白酒少许,密封一个月即可食用. 二、腌酸白菜:是采用大白菜或圆白菜经过食盐等食材腌制而成,在乳酸杆菌的作用下发酵而成,拥有酸甜脆辣等口味特点. 拓展资料 1.酸白菜,又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的,具有酸甜脆辣等口味特.

准备一颗白菜,心不要特别实的那种,洗净后给它分成两半,然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 过上一两个小时,白菜有点出水了,把水控掉再继续往上面撒辣椒面,这个可以根据自己的口味,决定放多少. 撒上辣椒面然后带上手套,给白菜做个全身按摩,那样有助于入味 经过一夜的腌制,第二天早上就可以,出现在早餐桌上了 (1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根. (2)把萝卜切成丝. (3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对同学们有所帮助。