如何做出地道的东坡肘子？ 眉山最地道的东坡肘子

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主料猪肘子 雪山大豆 辅料葱节 绍酒 姜 川盐东坡肘子的做法步骤1. 猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀; 2. 放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨; 3. 放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤; .

世界名菜东坡肘子的正宗做法,过程超级详细

⑤炒勺内加上蒸肘子的原汤和余汤,再加上笋片、菜心,烧开后,撇去浮沫,勾上芡,加上味精,淋上鸡油,浇在肘子及鸡蛋上面,即可食用. (二)清炖法 原料 猪肘子750克,冬菇25克,火腿5克,大葱25克,油.

即“慢着火,少著水,火候足时它自美”的烧肉13字诀,乃“东坡肘子”演进而来. 二、煨肉时先用旺火烧沸,而后改微火,拣尽浮沫.肘子定会成形不烂.

东坡肘子的制作材料: 主料:猪肘子、雪山大豆 辅料:葱节、绍酒、姜、川盐 东坡肘子的做法: 1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀; 2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨; 3)放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原.

福禄肘子的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 口味: 腐汁味 工艺: 蒸 福禄肘子的制作材料: 主料: 猪肘500克 调料: 腐乳(红)30克,大葱5克,姜5克,味精2克,盐4克,白砂糖5克,植物油20克 福禄肘子的特色:菜色红润,软烂醇厚,鲜嫩香浓. 教您福禄肘子怎么做,如何做福禄肘子才好吃 1. 将生肘子放水中,加入精盐、味精、葱段、姜片,大火烧开,再用小火焖至八成熟,取出晾凉.剔除大骨头,将肘子切成方块,放入碗中. 2.将豆.

原料: 猪五花肋条肉 1500克 绍酒 250毫升 姜块 50克 酱油 150毫升 白糖 100克 葱结 50克 制法:1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华“两头乌”为佳),刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内氽五分钟,煮出血水,再洗尽,切成20块方块. 2、取大砂锅一只,用小蒸架垫底,先铺上葱、姜块,然后将猪肉整齐地排在上面,加白糖、酱油、绍酒、再加葱结,盖上锅盖,用旺火烧开后密封边封,改用微火焖二小时左右,至肉到八成酥时,启.

红烧肘子的做法 东坡肘子的做法 www.sijimeishi/siji/roulei/1738.html 将肘子刮洗干净,用水煮至断生后捞出,剔去骨头,在里侧剞十字形花刀(切块也可以).葱切段,姜切片.油菜择洗干净备用.香菇洗净备用. 2. 锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料,将肘子皮朝下放入,然后用小火炖至肘子接近酥烂时,翻过来使其皮朝上,再拣去葱、姜、大料和花椒,放入油菜心和水发香菇,烧开后撇去浮沫,装在汤碗内.

主料:带皮五花肉1.5千克. 调料:绍兴米酒0.2千克、酱油0.15千克、白糖0.1千克、葱姜各一两. 制作方法: 1.将带皮五花肉用热水烫一下,去掉腥腻味,使肉质发紧,然后刮净残毛,洗净血沫等杂质,切成1厘米宽、2厘米长的麻将块(要带皮),然后装进特制的坛子中,把葱切成段,姜去皮拍碎放入坛子里,将其他调料对在一起拌匀后,自上而下倒入坛子里. 2.置旺火上烧开,再改用小火炖煮90~120分钟.苏东坡的原话是:“慢着火,少加水,.

红烧东坡肉的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:红烧 红烧东坡肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)1200克 辅料:香叶4克,桂皮4克,丁香4克 调料:大葱10克,姜10克,料酒15克,白砂糖20克,盐10克,八角5克,酱油30克 教您红烧东坡肉怎么做,如何做红烧东坡肉才好吃 1. 将猪五花肉洗净,投入沸水锅中焯一下,去掉血污后切成小方块; 2. 将锅中放入葱段、姜片(.

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