馒头怎么做才松软好吃 馒头用什么面粉做最好

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馒头和包子属发酵面,用料应是500克中筋面(就是超市卖的 精粉,家庭粉等)5克泡打粉+5克酵母+250克温水,制作:首先把面粉\\泡打粉\\酵母\\温水拌和成面团,揉匀,开始时有些粘手大约5分钟就不粘了而且.

馒头要好吃的步骤如下:1、先用面粉加温热水(冷天才用热水)揉搓成团放致到一个小盆内,发酵几天后就是老面.2、用一公斤面粉,然后用一小团老面加些温水(冷天才加温水)调均后加入面粉里揉搓成团后放 致一个.

4、冷却时,最好在馒头上盖上半干的屉布自然晾凉 5、加热剩馒头:剩馒头表皮很容易变干硬,加热前先在馒头表面洒些水,再放入蒸锅加热,馒头会像新蒸出的一样松软.

好咬啊

正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口.暄松的馒头制作馒头的关键是发酵.酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气.但是,.

蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜. (3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间. (4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味.检查施碱量是否适中,.

精粉是指面比较白,比较好.如果包饺子还可以,但是做馒头,包子还是需要发酵的.这样做出来的馒头口感好,松软. 和面的时候放酵母粉,或者放面起子,然后把活好的面放在有盖子的容器里面,放到温度较高的地方发酵一段时间. 还有,记得活做饺子皮的面用凉水,做馒头用热水和面吧.这个是有区别的,水温不一样,活出来的面韧性不同.

可以加点牛奶,控制好面团的酸碱度. 原料: 普通面粉 400g 牛奶 240克 发酵粉 5克 白糖 15克 步骤: 1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面. 整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软;(如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头也可) 5、凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不.

如何做好馒头,这里面也有不少学问. 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香. 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香. 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白. 蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他“醒”约半小时才蒸. 蒸好馒头有哪些窍门? (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中.

你好,我也是做馒头出身哦,一看你就是南方人吧,喜欢吃松软的馒头,北方人喜欢吃硬点,劲道的!俗话说:三分做,七分醒发,醒发是很关键的,首先你发酵用的酵母要好,建议用安琪鲜酵母!,有后劲,不然发到一半酵母没劲了 也不会松软,和面的时候水温在30度左右,做出的馒头放在暖和的地方醒发,松软无非就是醒发的大一点,泡一点,看到做出的馒头比刚做出来长大了一半以上再蒸,一定很松软的!

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