重庆羊肉汤锅自家做法 重庆羊肉汤锅的做法视频

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2、鲫鱼洗净,锅内放一点猪油,将鲫鱼下锅略煎一下,锅内放入冷水,放入煎好的鲫鱼和焯过水的羊腿肉、棒子骨、花椒、大葱、姜片.大火烧开转中小火炖煮1-2个小时.3、将炖煮好的羊腿肉捞出,去骨后肉切片备.

正宗的羊肉汤锅做法,需要通过好的师傅悉心指导才能达到效果.包括怎么处理羊膻味,汤料比例等等,你可以去舌味巴蜀www.mspx888了解下,他们教技术的师傅都是有着多年经验的.

羊肉火锅做法,带皮羊肉剁小块,用水浸泡2小时,中途换水两回,冷水下锅,加料酒,生姜,给羊肉焯水.焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡备用,胡萝卜,大葱,洗净备用,各式配料备用,胡萝卜切滚刀块,大葱切段备用,.

家里做羊肉汤锅放条鲫鱼.将羊肉切成塞子块煮九成熟留汤待用.鲫鱼两面煎成金黄色放入葱段.姜片.八角爆出香味烹料酒加入羊肉汤放两个大枣开锅后中火十分钟.小火二十分钟放葱花香菜末既可.白汤红肉绝了 整个过程.

羊肉汤锅的制作方法怎么做 味型:咸鲜味型 主料:熟羊肉750克,清汤3200克,34公分火锅盆一个--辅料:水发香菇100克、净冬瓜100克、水发黄花50克、蕃茄30克、大葱节40克--调料:色拉油4.

小肥羊锅底秘方药料: 原料: 八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克. 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 . 制法: 取熬好的白汤3000克,装入火锅盆内,加入上述各料上火熬5 分钟后,配上味碟即可涮食 上面是我帮你找的,另外告诉你,我们这去除羊肉.

大葱和料酒

主料:1,红汤火锅:黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克,鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾(约500克),鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克(制法见毛肚火锅) 2,清汤火锅:猪脊肉(片子)200克鸭胗花200克鲶鱼片200克,水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克,水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克,清汤卤汁2500克(制法见清汤火锅). 3,两锅共用大葱500克蒜苗500克莲花白500克,豌豆苗尖500克菠菜500克黄.

做法一 1、将羊肉洗净切片; 2、用盐将羊肉腌制半小时; 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上; 4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可. 做法二 原料 主料:羊肉(肥瘦)1500克羊排1000克羊肚500克 辅料:青椒250克香菜100克 调料:盐50克味精2克 详细步骤 1. 选羊肋条肉,切成3块; 2. 把羊肚洗净,以羊骨垫锅底,将羊肉、羊肚放入锅内,掺清水5000克,用旺火烧.

羊肉汤锅做法一 特点:色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香 原料:膘肥羊肉(5斤左右) 配料:鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 制作过程: 1、将羊肉洗净切片; 2、用盐将羊肉腌制半小时; 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上; 4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可. 大厨点睛: 这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络.

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