苏州立夏要吃什么 苏州人立夏吃什么食物

吃三鲜,立夏三鲜:“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”,其中地三鲜是立夏日苏州人必食之物.所谓“地三鲜”即是长在土里的“鲜”,蚕豆、苋菜和蒜苗.苏州的地产蚕豆中,“吴江青”较为出名,这种蚕豆皮薄如缯,入口软糯细腻,口感特别腴美.新鲜蚕豆以腌荠菜炒之,鲜得可使人“忘肉味”.蒜苗,又叫蒜毫、青蒜.浓香糯软的蚕豆配上鲜嫩微辛的蒜苗,两种口感相得益彰.苋菜具有清热利湿,凉血止血的作用,新鲜的苋菜入锅爆炒,加几瓣蒜,炒熟后略加些水,盖上锅盖焖一焖,到蒜瓣软烂时,蒜香和苋菜的鲜味融合到一起,入口是又香又软.沈朝初有《忆江南》词,道:苏州好,新夏食樱桃.

【苏州立夏传统习俗】一、尝三鲜这三鲜分别是地三鲜、树三鲜、水三鲜地三鲜,指的是蚕豆、蒜苗、苋菜;树三鲜,指的是香椿、梅子、樱桃;水三鲜,指的是鲥鱼、刀鱼、河豚其中地三鲜是立夏日苏州人必食之物.此外,苏州也有“立夏见三新”的谚语:三新,指的是新熟的樱桃、青梅和麦子,人们先以这“三新”祭祖,然后自己尝食.二、斗鸭蛋“立夏吃蛋”的习俗由来已久.相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏”.女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏.因此,立夏节小孩胸前要挂个咸鸭蛋,还会玩吃蛋斗蛋的游戏.

无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗 三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜.地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼).其中以尝地三鲜最为普遍.有的地方还有立

苏州地区有“立夏见三新”的说法.三新是指樱桃、麦子和青梅,人们先用三新祭祖,然后再自己吃.9、七家粥浙江农村地区立夏要吃“七家粥”.七家粥是用左邻右舍各家汇集起.

苏州人爱吃甜,而苏式酱鸭也符合了苏州人的口味.不同于北京烤鸭,苏式酱鸭在白鸭烧制后要用酱油润色,再用冰糖收汁,整鸭呈现诱人的酱红色,肉质鲜嫩,味道甜甜的.桂花糯.

迎夏仪式“立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播种的植物已经直立长大了.深层次上,廿四节气反映了四时“气”的变化,气的变化关系到自然节律变化,立夏阳气渐长,万物随阳气上升而茁壮成长.古代,人们非常重视立夏的礼俗.在立夏的这天,古代人们有举行迎夏仪式.

各地不同的立夏饮食习俗 福建闽东地区吃“光饼” 福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主.闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴,.

在我国,立夏这天有很多与吃有关的风俗,不过现在被大多数人淡忘.在农村,立夏这天要用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,称吃“立夏饭”;还有用红茶或胡桃壳煮蛋,用彩线编织蛋套,挂在孩子胸前,称为“立夏蛋”,希望孩子吃了之后身体健康,一年无病.此外,还有“不饮立夏茶,会一夏苦难熬”的说法.

苏州立夏节喝“七家茶”,小孩要吃“猫狗饭”. 在江苏,是夏令三鲜少不了,地三鲜是苋菜、蚕豆和杏仁,树三鲜是樱桃、梅子和香椿,水三鲜是海丝、鲫鱼和咸鸭蛋.

吃蔬菜