羊肉抓饭的正宗做法 甘肃手抓羊肉的做法和配料

抓饭是中亚、西亚地区的菜品,维吾尔语称坡罗(polo)阿富汗语称帕劳(palaw),土耳其语称皮拉夫(pilav),在我国新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、乌兹别克等民族中.主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米.做法是先将羊肉剁成小块用清油略炸,然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒,并酌情放盐加水.等二十分钟食材软化后,再把洗泡好的大米放入锅内,码好后不要搅动,四十分钟后,抓饭即熟.适时将锅内的所有食材彻底翻动搅拌均匀,佐以凉拌菜即可食用.做熟的抓饭油亮生辉,味香可口.在新疆迎客都把抓饭视为上等美餐.

主料米 :500羊肉 :200洋葱 :1个胡萝卜 :1个辅料生抽 :适量食用油 :适量葡萄干 :适量食盐 :适量姜 :适量具体步骤第一步第一步1.准备主料第二步第二步2.洋葱,胡萝卜,羊肉洗干净切丁.第三步第三步3.羊肉加姜末,生抽,食盐,腌十分钟.第四步第四步4.葡萄干洗净浸泡备用第五步第五步5.热祸倒油,先倒入洋葱炒香,再倒入羊肉炒之变色后,加胡萝卜炒软,加食盐.第六步第六步6.将炒好的菜倒入电饭煲.第七步第七步7.加热水烧开.第八步第八步8.将淘洗过的米铺在上面,米和之前的水比例是1:1.5,再点缀葡萄干.按到煮饭档第九步第九步9.电饭煲跳到保温档就可以了,搅拌均匀后就开吃啦!

原料:羊肉(看自己 喜欢吃肉可以多放一点)700-800克,胡萝卜6根,皮芽子(洋葱)一个,大米两碗,盐、孜然、味精. 做法:1.大米洗净,胡萝卜切成条,皮芽子切成块,羊肉切成大块.2.锅里放油,倒入羊肉翻炒,炒至油色发黄,放入少许酱油,再放入皮芽子翻炒,倒入开水,水要没过肉,大火煮10分钟,这时就可以放盐了,翻炒一会,再用中火煮20分钟,煮到没有水分就可以了,盛入盘中.3.锅洗净后,倒入油,放入皮芽子、胡萝卜、盐、孜然、炒至有香味后;放入两碗大米,再倒四碗水,盖上锅盖,中火焖10分钟 ,再放入煮好的羊肉.焖40分钟(前20分钟用中火,后20分钟用小火).这样就好了. 虽然做抓饭很费时间,但是真的很好吃.不妨你试一下

材料:主料:羊肉(瘦)350克,稻米500克,辅料:胡萝卜600克,洋葱(白皮)12克,调料:盐12克,植物油50克,羊油50克 做法:1.大米洗净,清水浸泡;羊肉剁成.

1 羊肉手抓饭 懒人版 羊肉片事先用料酒 盐腌制15分钟 锅中油7成热时放入洋葱丝略炒出香味后 放入胡萝卜炒至稍稍变软后放入羊肉片 翻炒至变色后 加入少少量老抽和盐 .

用料 羊肉 羊排或羊腿2、3斤 胡萝卜 7、8根 洋葱(紫皮) 2个 孜然 少许 葡萄干 少许 新疆羊肉抓饭的做法 将羊肉、胡萝卜、洋葱洗净、沥水待用将胡萝卜切片后切成条,.

1.选用羊后腿肉(偏瘦)或者羊肋部肉(偏肥),洗净,冷水浸泡,去除血沫.2.羊肉切丁,洋葱切丁3.淘米,放入电饭煲,加入肉丁和洋葱丁,再放入孜然碎末、调料面、咖喱粉、盐,还可依照口味加入鸡蛋(直接打入搅拌)和其他佐料和调料,搅拌4.正常蒸熟出锅,吃吧

食材用料:羊肉相克食物 洋葱相克食物 胡萝卜相克食物 盐 味精相克食物 菜谱做法:1.提前3个小时用开水泡米,米泡的时间长一点会更入味,更容易熟并且口感很好.2..

手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名.手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品. 从营养科学饮食观上讲,羊肉味甘性温,对虚劳、赢瘦、.

家里做出正宗味道:手抓羊肉饭的做法步骤1. 羊肉切小块,锅中入油放羊肉爆炒,加点酒去膻味,加开水、酱油和糖.焖15分钟至大概七八成熟.2. 在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿,淘好米空出水.3. 起锅上油(油是平时烧一道菜的两倍)至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可,放点鸡精关火.4. 淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒,倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)5. 然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开.6. 锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~