外婆锅巴小吃 外婆锅巴机器

还行

主料 锅巴200g 辅料 油 适量 步骤1.大米清洗干净.2.将煮饭锅底抹点油,不抹也可;将清洗干净大米倒入.3.中大火煮开后,再煮两分钟,转小火焖三十分钟,至米饭煮熟. 4.将米饭刮出,留锅底.5.中火一分钟,转小火至锅巴翘起,脱离锅底.6.翻面,关火,用余热再炕一下背面.7.将每次煮饭的锅巴聚在一起,放到铁盒子里.8.锅里倒入足够多的菜籽油,油温要达到丢下一小块锅巴,立即泛起.9.将锅巴一块块的炸好,捞出的锅巴放到厨房纸上吸去多余的油脂.

红薯皮 外婆是个很勤劳的人,自己种了一片红薯,等红薯熟了她也不拿出去卖.自己把红薯洗干净,蒸熟切片,然后用大大的簸箕装好,放在窗台上晒干,过几天美味的红薯干就晒好了.红薯皮 腌菜 当然,外婆除了红薯还会种很多菜,比如白菜辣椒什么的.菜种多了吃不完,外婆就把菜洗干净放进大坛子里腌制着,等到时候没有新鲜蔬菜了再拿出腌制好的菜做成美食.腌菜 霉豆腐 其实豆腐也是腊月24的时候家家户户做豆腐的时候留下的,但是那个时候农村没有冰箱,豆腐也保存不了多久,外婆就将豆腐放在铺好稻草的篮子里,挂在悬梁上,让它慢慢的发酵长霉.霉豆腐 艾糍粑 每年的清明节,外婆都会去山上采摘艾草,然后将它洗干净做成翠绿色的艾糍粑.又香又好吃.

锅巴味道鲜美,营养丰富,是受人们喜爱的小食品之一,家庭制作锅巴出售,也是一种生财门路. 1、原料配比 大米500克,淀粉50克,猪油少许. 2、制作方法 ①将淘净的米放入锅中,煮成半熟捞出,再放入蒸锅中蒸熟. ②趁热拌入少量猪油,待米饭冷却至常温时,拌入淀粉. ③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片,再用刀切成适当的小片. ④将适量植物油入锅加热,油热后放入米片,炸至浅黄色时捞出,控去多余的油后,再撒上调味粉即成. 3、两种调味粉的制作 ①麻辣调味粉配比:味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%. ②孜然调味粉配比:盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%.

锅巴的烤箱做法 把做好的米饭放在烤cookies的方型烤盘里,然后用饭勺把米饭压平,压实放进烤箱,用warm的温度,把饭饼烤干,(一般都需要一天,我一般都是早上开始烘干, 然后就让它放在那里,干自己的事情,晚上睡觉以前取出),在中途,可以取出来把半干的饭饼用刀切成小方块,然后翻面.

锅巴就是焖饭时紧贴着锅底的焦黄了的一层饭.用锅巴做菜,色、香、焦、脆俱全,将锅巴炸好上桌,随即浇上一大碗汁菜,吱吱声响,香味扑鼻,平添了几分乐趣.家庭.

用农村里的锅做出的饭都有锅吧的,那个锅吧放在通风的地方吹干越干越好,然后就可以炸了很脆酥的,我小时候经常自己炸了吃

锅巴配方 1.工艺流程原料→磨粉→配料→挤压膨化→冷却→辊压→整型→烘烤→调味→包装→成品 2.操作方法 (1)磨粉:将原料玉米或大米以及辅料豆粒经清理、脱皮、.

我所吃过的菜(多次吃了不同的店):话梅花生(6元):酸酸甜甜的,花生很酥 ,. 外婆沙拉(18元):应该叫蔬菜沙拉,底下铺的全是蔬菜.上面配有色拉酱,面包干.

传统意义的锅巴就是焖饭时紧贴着锅焦结成硬脆块状的一层饭粒.商品化大批量制作采用油炸等方式.