眼镜蛇肉煲鸡 眼镜蛇煲鸡的做法

可以吃

山蛇煲老鸡的做法详细介绍菜系及功效:气血双补食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱. 南蛇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 跌打骨折食.

采用眼镜蛇与老鸡的搭配,是有原因的,老鸡肉嫩,咬后不易分解,嫩鸡却会肉质变霉,达不到效果.而且店家自养的眼镜蛇,有秘方可解毒,所以不怕中毒.蛇毒能把鸡肉的质地改变,让蛋白质变性,经过高温烹煮,蛇毒变成蛋白酶让鸡味更鲜,毒性也同时消失了. 蛇咬鸡煲上桌的时候汁液不仅香也浓稠,这时再焖煮加热15分钟或以上,让鸡肉更入味.吃的时候便会发现鸡肉特别爽脆,尤其是鸡皮的部位,那种感觉是从未试过的.而且鸡煲会越焖越入味,鸡肉越食越香,这时也可加入新的秘制汁酱继续焖,也可以放青菜. 贴心提示: 为了安全起见,蛇咬鸡的内脏均不要.而且整个过程,大概要一个多小时,所以食客这时可先点些别的小炒过口瘾.如三杯大肠、姜葱炒猪面肉和鱼生粥等,都不错.

建议清煲,这样可以品尝蛇的鲜味鸡的香味!也可以少量放些枸杞、党参、天麻之类的中药!

食用营养价值 用于消化不良,有理气的作用 防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症 用于消化不良,有理气的作用 具有清热泻火、凉血解毒作用 帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环

原料:毒蛇一条,老土鸡一只. 调味料:料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量. 准备: 1、把毒蛇杀好以后,蛇胆和蛇血留着泡酒喝,蛇肉斩成块状洗净待用. 2、老土鸡杀好洗净,也斩成鸡块洗净待用. 蛇煲鸡的做法与步骤: 1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里,倒入适量清水或山泉水、纯净水. 2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅,盖上盖大火烧开后去浮沫. 3、打尽浮沫后转小火,炖5小时左右就可以吃了.

食材 主料老母鸡400g草花蛇500g鸡脚150g猪骨100g辅料党心3条盐适量红枣适量桂圆肉适量北芪适量姜片适量 步骤1.准备材料.2.将老母鸡、鸡脚和猪骨洗净焯水.3.姜去皮切片,党心洗净切段,红枣洗净去核切片,其他药材洗净备用,将蛇肉切成寸段,焯水洗净装进煲汤袋内.4.瓦煲放适量清水.水开后放入除桂圆肉外的所有材料.武火煲滚后转中火煲1.5小时.5.煲1个小时后放入桂圆肉.6.加精盐调味即成.7.用碗装起即可.小贴士1.蛇要去皮焯水才能去臊味,买蛇的时候可以让档主去皮的.2.担心汤肥腻的可以撇去油腻再喝.

可以的,榴莲蛇肉炖鸡的特色:此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适.不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来.

蛇煲鸡的做法与步骤:1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里,倒入适量清水或山泉水、纯净水.2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅,盖上盖大火烧开后去浮沫.3、打尽浮沫后转小火,炖5小时左右就可以吃了.

蛇性冷 可去热清风 鸡汤可消炎