陶华碧老干妈配料表 正宗老干妈制作方法

配料 用量(kg) 配料 用量(kg) 色拉油 20 糍粑海椒 2.5 豆瓣酱 10 山梨酸钾 35g 生姜 2 调味剂 0.4 香葱 1 花椒 0.2 豆豉 26 氨基酸 2 辣椒精 40g 醪糟 8 辣椒红 30g A:2 80g A:1 120g 煎过的辣椒 2.5

老干妈辣椒酱是一种辣椒酱,可以自己制作.原料 瘦里脊肉、辣椒碎、花椒;配料 姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽.做法1、将肉切肉末,盐、糖、生抽、料酒腌渍;2、油烧热,入花椒,老姜炸香;3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;4、锅内留油,炒肉末,炒至肉末收缩,越干越好;5、将炒好的肉末倒入辣椒油中;6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻,拌匀.可以找密封容器盛起来即可.

有菜籽油、大豆、辣椒、增鲜味精、食盐、白砂糖.陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品.几十年来,一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味.

老干妈(风味豆豉油制辣酱)的做法 做法:鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗,开洋(小虾干)25克,黄酒半匙,细盐14匙,白糖少许,味精微量,花生油3匙,麻油、辣油各少许,辣.

辣椒粉、花椒粉、麻油,开洋、细盐、白糖、味精,花生油,麻油、辣油,蚕豆豆瓣,黄酒.

老干妈陶华碧把几块钱一瓶的辣椒酱做成与茅台齐名的品牌,如果吃过老干妈辣椒酱的朋友们可能都会对陶华碧产生好奇,今天就和大家一起来分享老干妈陶华碧的创业故.

其真正的配方是商业机密就其成分大致有菜油,辣椒,豆豉,精盐,花生,花椒等

老干妈简介:老干妈牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一.几十年来,一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点.是居家必备,馈赠亲友之良品.1984年,陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺,推出了别具风味的佐餐调料,令广大顾客大饱口福,津津乐道.1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点.老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业,主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品.在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成＂Lao GanMa＂, 也有译成＂The godmother＂.

陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州地区汉族传统风味食品之一.几十年来,一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点.是居家必备,馈赠亲友.

不是陶碧华,是陶华碧哦~~ 百度百科里面内容很全的,网址是:baike.baidu/view/117848.htm