凉拌素什锦放什么调味 凉拌素菜有哪些品种

需要的调料有:辣椒油,蒜水,芝麻酱或花生酱,酱油水. 辣椒油:半碗色拉油 加热 先放进去5-6颗八角, 一小把花椒 炸,炸到八角稍膨胀 花椒变色, 然后把干红辣椒(.

凉拌素菜的做法 一材料 豆干丝200公克,芹菜80公克,胡萝卜30公克,黑木耳25公克,姜末10公克,盐1/4小匙,香菇精1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,香油1/2大匙,辣油1/2大匙 二\做法1.芹菜切段;胡萝卜去皮切丝;黑木耳切丝,备用.2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后,捞出待凉,再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出,放入冰开水中,待凉取出沥干备用.3.将作法2的材料全部拌匀后,加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可.

原 料:芹菜、豆苗、菠菜、胡萝卜、莲藕、千张、木耳、香菇、黄豆芽、油豆腐果.盐、鸡精、麻油.特 色:金陵素什锦.操 作:1、芹菜洗净,切断;豆苗、菠菜洗净;胡萝卜、莲藕切丝;木耳、香菇泡发后切丝;千张、油豆腐果焯水后切丝;黄豆芽摘洗干净.2、将上述食材分别炒熟,分别加盐、鸡精调味,盛出放在一大盆里备用(分别炒制是因为各种食材的成熟程度不一样).3、将放在大盆里的全部炒好的食材用麻油拌匀,放入冰箱冷藏,吃时盛出用量即可.该答案来自中华美食网官方网站

湘菜——炒素什锦2003-8-8 需要鲜蘑、香菇、黄瓜、胡萝卜、西红柿、姜、西兰花、玉米笋、清水马蹄、窝笋、紫菜头各40克,盐、味精、姜汁、水淀粉各适量,胡椒粉3.

南味素什锦材料:香干、面筋、烤麸、腐竹、素鸡退、花生、黄花菜、木耳、香菇、冬笋.制作方法:1、准备香干、面筋、烤麸(要提前1-2天浸泡)、腐竹(要提前一天浸泡)、素鸡退、花生(煮熟去皮)、黄花菜、木耳、香菇(要提前泡好)、冬笋.2、把泡好的烤麸、腐竹、面筋、香干、素鸡腿、花生放在油里炸,一定要炸成金黄色,尤其烤麸要多炸一会儿.3、把炸好的东西一块放在锅里,还有黄花菜、木耳、香菇、冬笋也放在锅里.放一定量水煮开然后放料酒(绍酒)、酱油、糖、盐、味精(依自己口味定),多煮一会(15-20分钟)把水烧干即可.

砂锅的做法 主料 干米线 50g 青菜 1颗 鸡蛋 1个 熟鸡丝 50g 辅料 鸡汤 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 少许 香油 适量 蒜苗 适量 步骤 1.鸡汤炖好备用. 2.准备好米线食材. 3.干米线用热水浸泡至软备用. 4.砂锅加入适量鸡汤煮开. 5.熟鸡肉撕成鸡丝备用. 6.鸡蛋打散摊成蛋皮. 7.然后把蛋皮切成菱形小块备用. 8.砂锅中加入洗净的青菜和鸡丝. 9.加入适量的盐. 10.加入胡椒粉. 11.青菜煮软加入泡软的米线煮上2分钟. 12.米线煮开加入适量的鸡精调味. 13.然后放入蛋皮. 14.淋入香油 15.撒上蒜苗花关火.

生抽 20ml 老酒 花椒 葱 生姜 不需要很精确 醋40ml(黑的) 糖 2小勺+1/2小勺 大蒜3、4瓣(再多点也不要紧,味更足) 葱 适量 麻油几滴(别太多)(或芝麻油)

海带需要泡好,一定要洗干净. 然后就是将海带切丝后水煮熟,海带不容易熟,煮的时候可以放一点醋.这个时候就可以去腥味. 拌的时候.如果想吃辣的可以炸辣椒油,可以放醋.这样都是去腥的而且好吃. 如果不吃辣的.也可以拍些蒜.再加醋.这样也去腥味到也不错.

调料:盐1茶匙、辣椒粉6茶匙、熟芝麻2茶匙、麻椒适量、香油1/2茶匙、凉拌醋1/2茶匙、酱油3茶匙、油100g 主料:手擀面200g、绿叶菜1小把1、干净小碗里倒入辣椒粉.2、倒入熟芝麻.3、调入精盐,拌匀.4、炒锅里倒入油,撒入麻椒,小火烧至6~7成热.5、烧好的热油稍微冷却十几秒钟,分几次倒入辣椒粉里,制成辣椒油.6、面碗里调入酱油,凉拌醋,滴入香油拌匀成味汁.7、手擀面下锅煮熟,捞出晾凉后盛到调好汁的面碗里,放入焯水的绿叶菜,拌匀.8、浇入辣椒油,拌匀即可.

醋,香油,酱油,辣椒油,胡椒油,糖,盐