致癌物质 蕨菜致癌是真的吗

食物致癌排行榜 1.腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺.咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃. 2.烧烤食物:烤.

1吡霜.2石棉.3一氨基联苯.4苯.5联苯胺.6氯萘吖嗪.7双氯甲醚及工业品位氯甲醚.8铬及某些铬化合物.9乙烯友邻酚.10放射性氡气.11左旋苯丙氨酸氮芥.12芥子气.13a萘胺.14煤焦油和矿物油.15氯乙烯.16偶联雌激素.17金胺制造过程.18异丙醇制造的强酸处理过程.19镍的治炼过程.

大量的研究表明,癌症与环境因素有明显的关系.有人认为80%的癌症是由环境因素. 由于致癌物质的广泛存在,确实让人防不胜防.除要何等好环境保护,减少废气污染.

一级致癌物有四种:黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁. 注:有时亚硝酸钠等亚硝酸盐(-NO2、含“偶氮基(N=N)”的有机物等也可以认为是一级致癌物. 一级致癌物的来源 黄曲霉素:来自烂花生、花生油、玉米、大米、芹菜棉籽中最为常见 亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶 二恶英:来自焦油、沥青(所以不要去刚铺好的马路)、塑料燃烧(危害巨大) 尼古丁:来自烟草 亚硝酸钠:来自工业盐、刚腌的腌菜 偶氮基:例如假猪肉等

生活环境中的致癌物主要有苯并芘、砷、镍、铬、石棉、亚销酸、氡、黄曲霉素、甲醛等. 苯并芘是一种致癌性很强的有机化合物,各种烟油和烟气中都有有苯并芘.吸.

三大致癌物质 世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素,苯丙(a)芘及亚硝胺.这些物质在食品中本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染. .

经流行病学调查和动物试验证明有致癌作用的已达上千种.如按化学结构可分为:(1)亚硝胺类,这是一类致癌性较强,能引起动物多种癌症的化学致癌物质.在变质的蔬菜及食品中含量较高,能引起消化系统、肾脏等多种器官的肿瘤.(2)多环芳香烃类,这类致癌物以苯并芘为代表,将他涂抹在动物皮肤上,可引起皮肤癌,皮下注射则可诱发肉瘤.这类物质广泛存在于沥青、汽车废气、煤烟、香烟及熏制食品中.(3)芳香胺类,广泛应用于橡胶、制药、印染、塑料等行业,可诱发泌尿系统的癌症.(4)烷化剂类,如芥子气、环磷胺等,可引起白血病、肺癌、乳腺癌等.(5)氨基偶氮类.主要存在于纺织、食品中的染料,如猩红、奶油黄等,可诱发肝癌.(6)某些金属.如铬、镍、砷等也可致癌.

世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素,苯并(α【是阿尔法】)芘及亚硝胺.这些物质在食品中本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染.

二恶英:来自焦油、沥青(所以不要去刚铺好的马路)、塑料燃烧(危害巨大)尼古. 日常生活主要致癌物质农用杀虫剂,家用的洗涤剂可能含有致癌的化合物,与这些接.

最新确认十种致癌物 三苯氧胺 该药物也会增加患子宫癌的危险,美国食物和药物检. 太阳辐射和太阳灯过多的紫外线诱发皮肤癌. 二氧基联苯基染料 该物质一旦进入人体.