食品检测项目分类 食品检测项目有哪些

理化项目检测/重金属及微量元素/食品添加剂检测/食品农药残留测试/食品兽药残留测试 微生物检测/营养标签检测

理化、微生物、生化

1.理化项目检测:水分,灰分,酸价,过氧化值,挥发性盐基氮,三甲胺氮,咖啡因,脂肪酸,丙二醛,氨基酸态氮,总酸,酸度,明矾,总碱度等. 2.重金属及微量元素.

食品检测包括理化检测,和微生物检测

食品检验的内容包括对食品的感官检测,食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等. 食品检验内容十分丰富,包括食品营养成分分析,食品中污染物质分析,食品辅助材料及食品添加剂分析,食品感官鉴定等.狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准,对食品质量所进行的检验,包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验.检方法主要有感官检验法和理化检验法.

检测项目很多,给你列出来 附件:德诺检测实验室检测能力及项目

食品安全卫生检测 : 1、农药残留检测:有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药;2、重金属检测:铅、汞、铬、镉、砷等元素;3、有毒有害物质:亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘;4、微生物检测:菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等.

食品检验内容十分丰富,包括食品营养成分分析,食品中污染物质分析,食品辅助材料及食品添加剂分析,食品感官鉴定等.狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准,对食品质量所进行的检验,包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验.检方法主要有感官检验法和理化检验法.

理化指标,营养成分,重金属含量,添加剂,微生物以及致病菌这几大类都是最常见的,其他的需要看你具体是什么类食品.

蛋白质含量的测定 ·食品中水分的测定 ·食品中铅的测定 ·氨基酸总量(氨态氮)的测定 ·水果中维生素c的测定 ·食品的比重测定 ·粗脂肪的定量测定 ·肉制品中亚硝酸盐的测定 ·食品中灰分的测定 ·食品中淀粉的测定 ·砷的测定(古蔡氏测砷法) ·牛乳酸度的测定 ·牛乳中脂肪的测定 ·食品中总汞的测定 ·酱油中山梨酸、苯甲酸的测定 ·小香槟(汽酒)中总糖的测定 ·食品中粗纤维的测定 ·食品中着色剂的测定 ·气相色谱法测定午餐肉中的有机氯农药 ·蘑菇罐头中漂白剂的测定 ·糕干粉中铜元素的测定